[ ショップ名 ] 癒雅膳食

[ 現在価格 ] 1026 円 (税込)

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長白山のきれいな水と空気、恵まれた自然環境の中で、丹精を込めて育てられた丸くて真っ白な「玉白木耳」です。

[ 商品説明 ]

商品情報商品名玉白木耳原材料新鮮玉白木耳内容量50g原産地中国吉林省長白山輸入者株式会社癒雅＼2026年 新物入荷／ 長白山の自然が育てた真っ白な「玉白木耳」 澄んだ空気と清らかな水に恵まれた自然の中で丁寧に育てられた玉白木耳。ころんと丸い白い姿と、コリコリ、ぷりっとした独特の食感が魅力です。 吉林農業大学から生まれた新品種 玉白木耳は、吉林農業大学の李玉院士チームが交雑改良によって育成した食用菌の新品種です。原料資料では、吉林省・遼寧省で新品種として認定された品種として紹介されています。玉のように白く美しい姿から「菌中の白富美」と表現されることもあります。 長白山の自然と天然地下水 栽培期間中は農薬を使用せず、長白山系の天然地下水をたっぷり与えながら、温度・湿度・水分を丁寧に管理。澄んだ空気と清らかな水、寒暖差のある自然環境の中でゆっくり育てています。 手摘み・自然乾燥 成長した玉白木耳は一つひとつ丁寧に収穫し、根元や異物などを取り除いたあと自然乾燥。余計なものを加えず、素材本来の風味と食感を大切に仕上げています。 水で戻すと、ふっくら 約10～12倍 原料資料では、水戻し後の重量が乾燥状態の約10～12倍になることが特徴として紹介されています。 ※戻り方には個体差があります。 コリコリ、ぷりっ。独特の食感 水で戻すとみずみずしく、肉厚でありながら硬すぎず、コリコリ、ぷりっとした心地よい歯ごたえを楽しめます。黒木耳のような歯ごたえと、白木耳を思わせるやさしい色合いをあわせ持つ、玉白木耳ならではの魅力です。 真っ白で、ころんと愛らしい 一枚一枚が小さな器のように丸みを帯びた玉白木耳。白く上品な色合いは赤や緑の野菜とも相性がよく、料理に加えるだけで食卓を華やかに彩ります。 和・洋・中、幅広い料理に クセが少なく淡白な味わい。中華炒め・卵炒め・薬膳スープ・火鍋・和え物・酢の物・サラダ・冷菜・鍋料理など幅広くお使いいただけます。 食物繊維を含む食材 原料資料では、乾燥玉白木耳100g当たり食物繊維35.1gとの分析結果が紹介されています。 ※原料資料に基づく参考値です。天然原料のため個体差・ロット差があります。 お召し上がり方 STEP1｜水で戻す たっぷりの水またはぬるま湯に浸し、約3時間以上じっくり戻します。 STEP2｜よく洗う 流水でよく洗い、硬い根元が残っている場合は取り除きます。 STEP3｜十分に加熱 炒め物・火鍋・スープなどに加え、十分に加熱してください。サラダ・和え物・冷菜の場合も、生食はせず、一度加熱してから冷ましてご使用ください。 白く、美しく。食感まで楽しい。 ころんとかわいらしい姿と、ぷりっとコリコリした歯ごたえ。新物ならではの風味と食感を、ぜひ毎日の食卓でお楽しみください。 ご購入前にご確認ください ・天然の農産物のため、色味・形・大きさ・厚み・開き方には個体差があります。 ・収穫時期や生育環境により、白色～クリーム色など色合いに違いが生じる場合があります。 ・掲載している料理写真・栽培写真・商品写真はイメージを含み、実際の商品とは形状・色味・大きさなどが異なる場合があります。 ・パッケージ・ラベル・デザイン等の意匠は予告なく変更する場合があります。