[ ショップ名 ] やっぱり東北 楽天市場店

[ 現在価格 ] 4480 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

商品情報名称：宮古トラウトサーモンの冷燻原材料：トラウトサーモン（岩手県宮古湾、養殖）、食塩、（一部にさけを含む）賞味期限：商品へ記載※製造から3ヶ月保存方法：冷凍保存（−18℃以下）内容量：1パック60g宮古スモークサーモン 燻製 スライス 国産 トラウトサーモン 希少 貴重 冷燻 サケ 鮭 刺身 カルパッチョ お祝い お酒 おつまみ クリスマス お祝い ディナー 洋食 サラダ ブランド鮭 生食 燻製 岩手 東北 岩手県内でも1、2の寒さになる岩手県宮古市区界。この地で、長年、南部鮭研究会が秋鮭を使い、11〜3月の極寒の季節に燻製を作っていました。そのノウハウを引き継いだ会社が毎年4月下旬から7月初旬に水揚げされる宮古トラウトサーモンを水揚げ当日にフィレ加工し冷凍保管。冬季に解凍し、余分な調味料は使わず、天日塩のみを使い、広葉樹のチップを使い、外気温に近い低温で7日間じっくりと燻し仕上げました。 5