[ ショップ名 ] 青山ワインマーケット

[ 現在価格 ] 8465 円 (税込)

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生きる喜びはあらゆる瞬間をより特別なものにしてくれます

[ 商品説明 ]

スパークリングワイン スパークリング ワイン シャンパン ギフト プレゼント 辛口 ジャパンアンバサダー新木優子 ジャパン アンバサダー 新木優子 width="360"ペリエ ジュエのストーリーは、 　　　真に類稀なテロワールから始まります～ シャンパーニュ地方はまさに生きて呼吸する生態系であり、そこからは、高度な技術を持つ専門家たちが自然に敬意を払いながら大胆に手入れをしてきたことによる自然の恵みがもたらされます。 その自然の恵みこそが、世界中で認められ、高い人気を誇る、真に唯一無二のワインです。 シャンパーニュが生まれるテロワール フランスのシャンパーニュ地方は、ブドウ畑が縦横に広がり、シャンパーニュの原料となるブドウが栽培されています。 石灰質土壌と丘陵の地形に、海と陸の両方の影響を受ける気候が組み合わされたこのテロワールは、シャンパーニュを代表するブドウ品種が育つのに理想的な条件を備えています。 ペリエ ジュエの主力品種であるシャルドネは、特にこの地によく馴染んでいます。 白亜の土壌は、ブドウ本来のミネラル感、新鮮さ、酸味を引き出すのに役立ち、メゾンの多彩なシグネチャー キュヴェに、えも言われぬエレガントでフローラルな香りを吹き込んでいます。 収穫を完璧なものに 完熟したブドウを手摘みしたら、できるだけブドウ畑に近い場所で十分な注意を払ってプレス（圧搾）した後、エペルネにあるメゾンのセラーに迅速に運ばれます。 ここで、搾りたてのブドウ果汁を一次発酵させ、スティルワインにします。 収穫からブレンドまで 数週間寝かせた後、新年早々、ブレンドの工程を始めるタイミングになります。 ペリエ ジュエの最高醸造責任者であるセヴリーヌ・フレルソンは、すべてのスティルワインをテイスティングし、さまざまなブドウ品種と土壌のタイプを完璧に組み合わせるために、驚くべき正確さと繊細さをもってこの仕事に取り組みます。 彼女はまた、ブレンドに加えるリザーブワインの割合も決めます。 リザーブワインは、以前の年から保管されているため、これを加えることで毎年一貫したスタイルを保つことが可能になります。 最も傑出した年だけをヴィンテージと定め、単一の収穫で得られたワインだけで構成されるシャンパーニュを醸造します。 ブリュット、ブラン・ド・ブラン、ロゼといったシグネチャーキュヴそれぞれにおいて、セヴリーヌ・フレルソンは、時に繊細に、時に生き生きと、常に非の打ちどころのないエレガントなメゾンならではのフローラル スタイルを忠実に守りながら、単一年のブレンドでテクスチャーとフレーバーの絶妙な調和を達成することを目指します。 テイスティングを始める前の仕上げのタッチ 数年の熟成を経て、ボトルのデゴルジュマンを行う時が来ます。 醸造工程におけるこの重要な段階では、ボトルのネックに溜まった澱を取り除き、代わりにリキュール・ド・ドサージュを加えることで、生まれようとしているシャンパーニュのスタイルが決まります。 シャンパーニュ造りの旅の最終章を紐解くことになる、この作業を行う理想的なタイミングを見極めるのが、最高醸造責任者であるセヴリーヌ・フレルソンの仕事になります。 ドサージュが、メゾンの伝説的なシグネチャースタイルが多彩な表情を見せるように、独特のキリッとした辛口の個性をそれぞれのキュヴェに与えます。 ペリエ ジュエ グラン ブリュットは、アロマとフレーバーが融合し、素晴らしく丸みを帯びた大らかなシャンパーニュで、その生きる喜びはあらゆる瞬間をより特別なものにしてくれます。 ~ セヴリーヌ・フレルソン メゾン ペリエ ジュエの最高醸造責任者 ~ 1846年に他のメゾンに先駆けて造られた初のブリュット（辛口）シャンパーニュ。 外観： 絶え間なく続く繊細な泡立ちと金色の輝き。 アロマ： 白い花のフローラルノートから始まり、 洋ナシ・桃・グレープフルーツのすがすがしく心地よい果実の香りが際立ちます。 その後、熟成がもたらすブリオッシュやバニラのようなコクのある深みと複雑味をお愉しみいただけます。 味わい： はじけるようなフレッシュな口当たりとともに、調和のとれたまろやかな味わい。 フレッシュで繊細な味わいと、深みのある熟成感が混ざり合う、その複雑さが特徴的です。 口の中にいつまでも残る心地よい余韻が感じられます。 セパージュ： シャルドネ 20% ピノ・ノワール 40% ピノ・ムニエ 40% ※商品画像はイメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。