[ ショップ名 ] 割田屋【わりでんや】

[ 現在価格 ] 5698 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

ビオディナミを実践するトップクラスの生産者、イタリア最高峰の泡 カヴァッレーリ フランチャコルタ DOCG ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュールイタリア最高峰のスパークリング。定評のある端正な味わい。生産者が最も重要視するフラッグシップボトル。イタリア最高峰のスパークリングワインとして、フランスのシャンパーニュと並び称されるフランチャコルタ。北イタリア・ロンバルディーア州東部のフランチャコルタ地域内で瓶内二次発酵方式で造られるカヴァッレーリは、この地最大の大手ベッラヴィスタ、カ・デル・ボスコ、この2社と比較して圧倒的に小規模でありながらも同等かそれ以上の評価を受ける人気の生産者なのです。実際、リリースしたワインは、イタリア国内のみならず世界各国の高級レストラン、ワインブティックに販売され、毎年完売するほど人気。フランチャコルタ　ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール▲アルコール度数：12.5％／使用ブドウ品種：シャルドネ100％社会全体を象徴し自分本位でなく社会のあり方を考えるという意味が込められている山羊座が描かれている。ビオディナミで栽培されたエルブスコの丘の中腹のブドウ畑のシャルドネを区画ごとに醸造。80％ステンレスタンク、20％は大樽にて自然発酵。部分的にマロラクティック発酵。2020年収穫のシャルドネ90％と2015年のリザーブワイン10％。最低24ヶ月間ボトル熟成。ルミアージュは手作業。デゴルジュマンは、2023年5月から2024年3月まで6回。際立つエレガンス。白い花やレモン、白桃の香り。ナチュラルな果実味。繊細かつふくよかな味わい。シャルドネ特有の非常にトニックで柑橘系の香りが口いっぱいに広がります。キンキンに冷やした状態から、温まるにつれて、ベーキングスパイス、スパイシーなサフラン、砕いたシナモンスティックの強い香りが広がります。そして、そのアロマはクレームキャラメルやアーモンドペストリーを想い起こします。ナチュラルなフランチャコルタを追求。 600年の歴史を誇る旧家。 ビオディナミを実践するトップクラスの生産者 イタリア最高峰の泡 カヴァッレーリ