[ ショップ名 ] ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店

[ 現在価格 ] 61900 円 (税込)

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パーカー95点

[ 商品説明 ]

パーカー95点 Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから一生に一度は飲んでみたい憧れの貴腐ワイン シャトー・ディケム Chateau d'Yquem 甘口白ワインの世界最高峰に君臨し、ソーテルヌの中でもこのディケムだけが特別第1級の格付けをもつ絶対的存在です。 「身も心も溶けてしまう」と言われるほどの甘美で優雅なその味わいは、まさに、自然が生み出した奇跡の1杯。 極少量しか生産されず、飲み頃になるまで、15年〜20年もの長い熟成期間が必要と言われ、本国フランスでも、手に入れるのは困難を極める逸品。 収穫には、熟練した150人もの摘み手が、ブドウが完全に成熟するのを待って、ひと粒ひと粒選果し、丁寧に手摘みします。年によってはこの選果作業が 12回以上に渡り繰り返し行われるそうです。 そうして出来るワインは、1本のブドウの木からたったのグラス1杯。 発酵と30〜42ヶ月間程の熟成はオークの新樽で行われ、リッチでふくよかなワインに仕上げられます。 厳しい基準を超えた素晴らしいブドウのみを使用するため、収穫の結果、十分な品質のワインができない場合は、リリースしないことも。欠けているヴィンテージがあるのは、徹底した品質管理のためなのです。