[ ショップ名 ] ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店

[ 現在価格 ] 14980 円 (税込)

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詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】DOMAINE DES CLOS MOREY SAINT DENIS 1ER CRU Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから現地ブルゴーニュでも人気の高評価蔵 ブルークテ・ガルニエ・ビショー/ドメーヌ・デ・クロ BLOUCTET - GARNIER - BICHOT /Domaine Des Clos フランスの有名評価誌「アシェットガイド」で2つ星獲得や、イギリスの「デカンター」誌で17点(非常にお勧め)、またワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏から17.5点(Superior以上)獲得など、世界的にも高く評価されている「ドメーヌ・デ・クロ」。 1995 年からデ・クロをゼロから築き上げた醸造家のグレゴワール・ビショー氏に、マネージャーのラファエル・ブルークテ氏、販売、管理などを担当するフローレンス・ガルニエ氏が加わり、3人で「ブルークテ・ガルニエ・ビショー」と蔵名を新たにし、現在のワイナリーの形として2019年ヴィンテージの3種類のワインを合計3樽醸造しました。最初はこのようにごく僅かな量のワインでしたが、今ではプルゴーニュでも見つけるのが難しいほど人気となっています。 「ブルークテ・ガルニエ・ビショー」では、ブドウ栽培に多くの時間とエネルギーを費やしています。まずは、ピノ・ノワールとシャルドネのフィネスが息づくジュラ紀の土壌と環境を尊重するために、除草剤と殺虫剤の使用を禁止しました。植物の自然なバランスを促進し、ブドウが産地のさまざまなテロワールに特有のニュアンスとアロマを発現させるためです。 ニュイ・サン・ジョルジュを中心とした3 ha の自社畑の他に、他のブドウ園での畑仕事(有機処理、耕作など)も請け負っており、それらの農園のブドウも使用しています。自分たちが栽培に携わっている、品質の確かなブドウしか使用しません。品質の鍵となるのは収穫日で、糖度とph値に固執せず、果実を味見しながら、ブドウの皮と種子が熟したら、小さなバスケットで手作業で収穫しています。 醸造中の介入は最小限に抑えています。赤ワインの醸造は、ブドウを選別台で慎重に選別し、全除梗、オープンタンクで2~3週間発酵と浸軟を行い、1日に2~3回櫂入れをします。酵母は土着(天然)です。フランス産のオーク樽(バニラや木の風味を避けるために3分の1は新樽)で14~16ヵ月熟成させます。 「私たちは、自分たちの仕事に正確さを尽くし、自分たちが作るワインの品質に誇りを持ちたいと思っています。私たちにとって、それはビジネスではなく、人間の冒険なのです。」 アシェットガイド2つ星など高評価多数の、ニュイ・サン・ジョルジュを中心とする秀逸蔵。 モレ・サン・ドニの2つの1級畑(特級畑クロ・ド・タールのすぐ下、特級畑ル・クロ・ド・ラ・ロッシュと同じ岩の多い海岸に位置)をブレンド。カシスやブルーベリーの黒果実、チェリー、スミレ、甘草などの濃厚で複雑な香り。しっかりとした口当たりでミネラル感があり、豊かで力強い赤。野鳥や牛など肉料理によく合います。 モレ サン ドニ 1級畑MOREY SAINT DENIS 1ER CRU ブルークテ・ガルニエ・ビショー / ドメーヌ デ クロBLOUCTET - GARNIER - BICHOT / DOMAINE DES CLOS フランス/ブルゴーニュ AOCモレ・サン・ドニ1級畑 750ml 赤 辛口 フルボディ フランス産オーク樽(1/3新樽)で14〜16ヵ月熟成 中期ジュラ紀の石灰岩と粘土石灰岩の土壌 ピノ・ノワール100% 2022年 ヴィンテージ情報 評価：- ※商品情報は変更されている場合があります。