[ ショップ名 ] ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店

[ 現在価格 ] 12980 円 (税込)

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詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】DOMAINE CAPUANO FERRERI CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU MORGEOT Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからコート・ド・ボーヌを中心に一級畑を多数所有する高評価蔵 カピュアノ・フェレリ Capuano Ferreri 「カピュアノ・フェレリ」は1987年に設立されました。当時は、サントネーとシャサーニュ・モンラッシェで4 haのブドウ畑を経営していました。現在は、コート・ド・ボーヌを中心に8 haのブドウ畑を所有しています。ブドウ畑のほとんどは、サントネー、シャサーニュ・モンラッシェ、ポマール、ボーヌ、マランジュ、メルキュレでプルミエ・クリュに指定されています。 カピュアノ・フェレリの優先事項は、ブルゴーニュのアペラシオンをテロワールと特徴に応じて表現できるようにすることです。オーナーのジョン・カピュアノ氏は現在、サントネーの中心部にある18世紀の邸宅にある農園を管理し、環境を尊重しながら、品質を保証する先祖伝来の伝統を守っています。 プドウ畑での作業は主に手作業で行われます。収穫後の11月から12月にかけて、枝を切る前剪定という長い作業から始まり、最高品質のワインを得るためにプドウの量を調整し、葉を剥ぐなどの病気への対策をし、環境への配慮をかかさず、合理的に必要なだけ畑への介入を行います。ブドウの糖分が豊富で、タンニンのフェノールが十分に成熟する9 月中旬から、健康で熟したプドウのみを手作業で収穫します。 ワイン作りは、純粋に伝統を尊重しながら、選別台、除梗機、ステンレスベルト、温度管理されたタンクなどの最新の設備を使用して行います。発酵後のワインはフランスの森から採取されたオーク材で作られた 228 リットルの小樽で12~18ヵ月ほど熟成させます。 それぞれのアペラシオンの特徴が反映されたワインは、ワインスペクテーター誌やデカンター誌に掲載されるなど、業界最高峰のジャーナリストによって高く評価されています。 ブドウ畑のほとんどは、サントネー、シャサーニュ・モンラッシェ、ポマール、ボーヌ、マランジュ、メルキュレでプルミエ・クリュに指定されています。比較的新しい蔵ながら、アシェットガイド誌、ワインスペクテーター誌、デカンター誌などで高評価の秀逸蔵です。 白い花、ヘーゼルナッツ、力強いミネラルの香り（火打ち石）、そして樽由来のトーストした香りがします。このワインは、新鮮なバターの風味を引き立てるのが特徴です。口当たりは豊かで、同時に生き生きと濃厚で、ダイナミックかつ上品、全体的にバランスがよく、余韻が長く続きます。ホタテ、鶏肉のクリームソース、ヤギまたは牛乳のチーズに。 シャサーニュ モンラッシェ ブラン 1級畑 モルジョCHASSAGNE MONTRACHET BLANC PREMIER CRU MORGEOT カピュアノ・フェレリCAPUANO FERRERI フランス/ブルゴーニュ AOCシャサーニュ・モンラッシェ1級畑 750ml 白 辛口 フルボディ 12〜14ヵ月熟成(うち8〜10ヵ月樽熟成※新樽30%) - 赤：ピノ・ノワール、白：シャルドネ 2022年 ヴィンテージ情報 ブドウ品種：シャルドネ100% 評価：- ※商品情報は変更されている場合があります。