[ ショップ名 ] ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店

[ 現在価格 ] 9980 円 (税込)

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詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】DOMAINE CAPUANO FERRERI CHASSAGNE MONTRACHET CUVEE PRESTIGE Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからコート・ド・ボーヌを中心に一級畑を多数所有する高評価蔵 カピュアノ・フェレリ Capuano Ferreri 「カピュアノ・フェレリ」は1987年に設立されました。当時は、サントネーとシャサーニュ・モンラッシェで4 haのブドウ畑を経営していました。現在は、コート・ド・ボーヌを中心に8 haのブドウ畑を所有しています。ブドウ畑のほとんどは、サントネー、シャサーニュ・モンラッシェ、ポマール、ボーヌ、マランジュ、メルキュレでプルミエ・クリュに指定されています。 カピュアノ・フェレリの優先事項は、ブルゴーニュのアペラシオンをテロワールと特徴に応じて表現できるようにすることです。オーナーのジョン・カピュアノ氏は現在、サントネーの中心部にある18世紀の邸宅にある農園を管理し、環境を尊重しながら、品質を保証する先祖伝来の伝統を守っています。 プドウ畑での作業は主に手作業で行われます。収穫後の11月から12月にかけて、枝を切る前剪定という長い作業から始まり、最高品質のワインを得るためにプドウの量を調整し、葉を剥ぐなどの病気への対策をし、環境への配慮をかかさず、合理的に必要なだけ畑への介入を行います。ブドウの糖分が豊富で、タンニンのフェノールが十分に成熟する9 月中旬から、健康で熟したプドウのみを手作業で収穫します。 ワイン作りは、純粋に伝統を尊重しながら、選別台、除梗機、ステンレスベルト、温度管理されたタンクなどの最新の設備を使用して行います。発酵後のワインはフランスの森から採取されたオーク材で作られた 228 リットルの小樽で12~18ヵ月ほど熟成させます。 それぞれのアペラシオンの特徴が反映されたワインは、ワインスペクテーター誌やデカンター誌に掲載されるなど、業界最高峰のジャーナリストによって高く評価されています。 ブドウ畑のほとんどは、サントネー、シャサーニュ・モンラッシェ、ポマール、ボーヌ、マランジュ、メルキュレでプルミエ・クリュに指定されています。比較的新しい蔵ながら、アシェットガイド誌、ワインスペクテーター誌、デカンター誌などで高評価の秀逸蔵です。 香りは豊かで素直、繊細で複雑。焼きたてのパンの芳香が白桃とごくわずかな蜂蜜の香りと混ざり合っています。口当たりは力強く、しっかりしています。このワインは、落ち着いてリラックスし、その繊細さをすべて発揮するのに少し時間が必要です。ソースを添えた貝類とヒラメの料理や、鶏肉の椎茸クリームソースなどに。 シャサーニュ モンラッシェ ブラン キュヴェ プレスティージュCHASSAGNE MONTRACHET BLANC CUVEE PRESTIGE カピュアノ・フェレリCAPUANO FERRERI フランス/ブルゴーニュ AOCシャサーニュ・モンラッシェ 750ml 白 辛口 フルボディ 12〜14ヵ月熟成(うち8〜10ヵ月樽熟成※新樽30%) - 赤：ピノ・ノワール、白：シャルドネ 2022年 ヴィンテージ情報 ブドウ品種：シャルドネ100% 評価：- ※商品情報は変更されている場合があります。