[ ショップ名 ] ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店

[ 現在価格 ] 2680 円 (税込)

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詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】DOMAINE DE CASSAN BEAUMES DE VENISE ROUGE FELIBRIGE Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから少人数の実力派、メダル多数の家族経営ワイナリー ドメーヌ・ド・カッサン Domaine de Cassan 南ローヌで最も標高の高いダンテル・ド・モンミライユ山の山麓にあるボーム・ド・ヴニーズ村にある家族経営のドメーヌ「ドメーヌ・ド・カッサン」。 マルセイユ地方出身の実業家ポール・クロゼ氏が、自然環境に魅了され1974年にドメーヌを設立。現在は、息子のヴァンサン・クロゼ氏が、弁護士のキャリアを積んだ後、ドメーヌの経営を引き継ぎ、ドメーヌの管理、ブドウ栽培と醸造を担当。妻のシャルロット・ジャブレさんが、開発と広報を担当し、少人数のチームで家族のワイン作りの精神を守り続けています。 アヴィニョンのワインコンクールや、リヨン国際コンクール、ヴィニュロン・アンデパンダンなどで、金・銀メダルを受賞するなど、国内外で高い評価を得ています。 自然を尊重した理にかなったワイン作りを実践しており、生物多様性保全、植物保護戦略、肥料使用管理、水管理という 4 つの重要分野をカバーする欧州の環境認証マークHVEを取得しています。 所有する畑は、標高300~400mの丘の中腹にあり、ボーム・ド・ヴニーズに 16ha、モン・ヴァントゥの麓に3haの、合計 19haを所有しています。 丘の斜面の段々畑で、ブドウの木は樹齢10年から60年の古木まであり、最大限の太陽の恩恵を受け、人の手で大切に育てられてきました。ブドウ品種は主に、グルナッシュ 50%、シラー25%で、残りムールヴェードル、サンソー、ヴィオニエ、グルナッシュ・プランを栽培しています。 土壌は岩が多く、乾燥した粘土石灰岩土壌です。卓越したテロワール(乾燥していて風通しが良い)のおかげでブドウの木が病気から守られており、最大限の日照と理想的な自然条件の恩恵を受け育っています。 ブドウは全て手摘みで行い房を除梗し、醸造は伝統的な製法で、定期的にピジャージュ(櫂入れ)を行い、温度管理をしながら10日から20日間発酵します。 南仏プロヴァンスのダンテル・ド・モンミライユにある家族経営のワイナリー。 有名コンクールではメダルを多数獲得。自然環境に配慮し、環境認証HVE取得。少人数のチームながら家族の精神を守って、ワイン作りに尽くしています。 このボーム・ド・ヴニーズは日本の肉料理に是非と蔵の皆さんオススメ！ ガリーグ、甘草、黒胡椒の香りがし、ブラックベリー、プラム、砂糖漬けのチェリーと続き、ココアのニュアンスに丸みを感じます。大胆でありながらエレガント。味わいはフルボディで、とろける様なクリーミーな口当たり。 ラムチョップのグリル・パセリのペースト添え、鴨のコンフィとじゃがいものオーブン焼き、トリュフを添えた牛肉のカルパッチョなどと一緒に。 ボーム ド ヴニーズ ルージュ フェリブリージュBEAUMES DE VENISE ROUGE FELIBRIGE ドメーヌ ド カッサンDOMAINE DE CASSAN フランス/ローヌ AOPボーム・ド・ヴニーズ 750ml 赤 辛口 フルボディ オーク樽熟成 粘土石灰岩質 グルナッシュ50%、シラー50% 2019年 ヴィンテージ情報 評価：エル・ア・テーブル2023銀賞 ※商品情報は変更されている場合があります。