[ ショップ名 ] ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店

[ 現在価格 ] 2080 円 (税込)

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詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】PRIEURE SAINT-COME BOURGOGNE BLANC Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから星付きレストラン御用達のフランスで最も著名なシャブリ職人 プリューレ・サン・コムジャン・マルク・ブロカール PRIEURE SAINT-COME / Jean-Marc Brocard フランス国内では、最も著名なシャプリにして、パーカーさんが93点高評する超大物蔵、「ジャン・マルク・ブロカール」。三ツ星レストラン「アルページュ」など、数々の星付きレストランが「シャブリらしさとコストパフォーマンスの高さ」を絶賛し、プロカールのシャプリをリストオンしています。 シラク元大統領もブロカールのシャプリを愛飲しているらしく、その人気の高さは、「シャブリ本来の美しい酸とミネラル感が極めて強く感じられる。」それゆえ、以前は、飲みにくいシャプリとして敬遠されていたこともあるほど。 シャプリの総面積5000 ha ですが、現在オーガニックに取り組んでいるのは、わずか1%ほどで、気温の低さと多湿のテロワールのせいで、「シャプリではビオディナミは無理」と言われていたのですが、ジャン・マルク・ブロカールは、大きな手間とリスクを惜しまず、信念を持ってビオディナミに取り組んでいる稀有な生産者です。1997年よりピオディナミ農法を取り入れ、現在60haが有機栽培、4Oha がビオディナミ認証を受けています。 ウィリアム・フェーブルなど、超有名な高得点蔵と比較して、なによりも良心的なのが、「シャブリは手に入れやすいワインで、手の届かない様な超高級品にしてはいけないと私たちは考えている。」というブロカールのブレない聡明さ。だから、お手頃価格のプティ・シャブリから愛好家垂涎の特級畑まで、非常に幅広く全て自社畑のプドウで仕込んでリリースしています。 他のブルゴーニュの白ワインと区別がつかない樽の効いたシャブリも多く作られる中、ブロカールでは、「ピュアで新鮮、豊かなミネラルと酸味」といった、シャプリらしさを追求するため、樽が強く出るバリック(小樽)の使用はしていません。 この「ジャン・マルク・プロカール」が所有するのが、「プリューレ・サン・コム」。シャブリ中心地にある1133年に建てられた修道院「プリューレ・サン・コム」を1995年に取得。その廃墟となっていた修道院を再建し、ワイン作りを行っています。 名前やラベルは修道院に敬意を表して、「プリューレ・サン・コム」の名称でリリースされていますが、ビオによるブドウ栽培はもちろん、ワイン作りも「プロカール」のノウハウはそのまま詰まった超お値打ちアイテムです。 プルゴーニュ最大級のピオ生産者でもある「ブロカール」のワィン。シャプリ好きのための「本物のシャプリ」を作る超大物ドメー又です!ぜひとも。この機会にお試しください! 数々の星付きレストランがリストオンする、フランス国内で最も著名なシャブリを作る、ジャン・マルク・ブロカール氏が所有すすお値打ち蔵「プリューレ・サン・コム」。 白い花と柑橘類の香り。口に含むとメロンなどの果実味と豊富なミネラル感がバランスよく調和し、長い余韻が楽しめます。貝や甲殻類、鮭、鮪などの脂の乗った魚、パスタ、マイルドで柔らかいチーズなどに。 ブルゴーニュ ブラン シャルドネBOURGOGNE BLANC CHARDONNAY プリューレ・サン・コム / ジャン・マルク・ブロカールPRIEURE SAINT-COME / JEAN-MARC BROCARD フランス/ブルゴーニュ AOCブルゴーニュ 750ml 白 辛口 フルボディ - キンメリジャン土壌 シャルドネ 2022年 ヴィンテージ情報 ブドウ品種：シャルドネ100% 評価：- ※商品情報は変更されている場合があります。