[ ショップ名 ] ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店

[ 現在価格 ] 3180 円 (税込)

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詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！ お得なセットに同梱で送料無料に！ 【英字】SCEA CHAVE PERE ET FILS CROZES-HERMITAGE ROUGE Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからパーカー最高95点獲得、北ローヌのもうひとつの「シャーヴ」 ヤン・シャーヴ Yann Chave シャーヴとシャーヴが違うけど、おいしさは負けません!エルミタージュの魔術師の異名を持ち、パーカー氏が、満点5つ星&100点満点の最高評価をする怪物蔵で有名な「ジャン・ルイ・シャーヴ」。日本でも超有名、愛好家も垂涎の蔵なので、赤なら約2万円~6万円以上と超高値なのですが、実は、超有名ミシュランレストランが注目するもうひとつの「シャーヴ」があるのです。 その実力は、日本ではこれから、でも、地元フランスでは大変よく知られており、ミシュラン最高峰3つ星に輝いた、アラン・デュカス、トロワグロ、ピックなど、世界の美食家ご用達の超有名しストランがこぞってリストオンしています！これまで、あのジャン・ルイと、裏年と表年のように、トップの座を奪い合った積年のライバルという実績を持つ、ヴェリタスー押しの「ヤン・シャーヴ」。 パーカー氏も90点台連発で、過去最高95点の高評価！2016年4月号のワイナート誌でも、BIOに取り組む非常な名匠蔵として4ページも割き、大きくクローズアップ!「北ローヌのシャーヴは、ジャン・ルイだけではないということを、しっかり覚えておかねばなるまい。」と、これ以上はないという大変な高評で締めくくっています。既に、父ベルナール・シャーヴの時代から伝統的でローヌらしいワインを作る事でパーカーからも認められていました。 クローズ・エルミタージュの畑は大変好立地にあり、グライヨ、シャプティエ、ジャプレなどクローズ・エルミタージュでも三傑と呼ばれる最高区画のクローズと同じ場所にあります。「低収量でよい畑を持っているのだから、ワインづくりにいくつか小さな修正をほどこせば、ワインの質は更に高まるだろう。」というパーカーの予言通り、1996年からは父の後を継ぎ、様々な試行錯誤を繰り返し、今日、驚くほどなめらかで華やかなクローズ・エルミタージュを作り出すことに成功しています。 ヤンはまず、一切の除草剤を廃止しました。平均樹齢45歳のルーサンヌや50~60歳の老木に到るまで。彼は大切にブドウの樹を世話しています。今では畑の到るところに可愛らしいてんとう虫が遊び飛んでいます。ひとつひとつが手仕事で大変骨の折れる仕事ですが、ヤンはそんなことを全く意に介していないようで す。「たとえ100歳になったブドウでも死ぬまでその樹を使ってあげたい。」出会った頃のヤン・シャーヴは、自然を敬う素直な気持ちと ブドウへの温かな愛情でいっぱいの素朴な青年でした。 アシェットガイドは勿論のこと、ベタンヌのヴァン・ド・フランスでも華やかでフルーティでイキイキしたステキなワインを作ると好評を博しているヤン・シャーヴのワイン。お召し上がりになりたい時は、デュカス・トロワグロ・ピックなどの星つきレストランへおしゃれをしてぜひお出かけください。エルミタージュやクローズが従来の力まかせのワインでなく、本当はどれほどエレガントなワインであるか、彼のワインがもぎたてのフルーツのような艶やかな芳香を放って私たちに教えてくれることでしょう。 いずれのワインも、ブドウの味がむちゃくちゃしっかりして、濃〜〜いっ!洗練されたそのスタイルは、5大シャトーに負けないほど重厚で、ローヌ愛好家なら、飲まねばならない必買品です。エルミタージュにふたつの名匠シャーヴあり。スマートを絵に描いたような JL シャーヴ。そして無骨なほどの職人気質なヤン・シャーヴ。大地の賛歌が飲むほどに伝わる最高のエルミタージュです! ミシュラン星獲得レストランも御用達のエルミタージュの秀逸蔵。パーカー最高95点獲得。オーガニック認証取得。 ラ・ロシュ・ド・グラン、メルキュロル、ポン・ド・リゼールの村にある区画のブドウをブレンド。カシス、赤スグリ、黒胡椒などのスパイスの、表現力豊かで複雑な香り。口当たりはしなやかでシルキー。タンニンは豊富で、黒系果実やスパイスの風味に、フィニッシュは心地よいミントの風味がするエレガントな赤。甘いスパイスとキノコを加えた鶏肉とフォアグラのパテ・アン・クルート、グリーンアスパラガスを添えた子牛肉のバター焼きなどに。 クローズ エルミタージュ ルージュ BIOCROZES-HERMITAGE ROUGE ヤン シャーヴYANN CHAVE フランス/ローヌ AOCクローズ・エルミタージュ 750ml 赤 辛口 フルボディ ステンレスタンクで 10 ヵ月熟成 - シラー 2021年 ヴィンテージ情報 評価：ル・フィガロ(新聞)掲載 ※商品情報は変更されている場合があります。