[ ショップ名 ] 越後村上うおや

[ 現在価格 ] 800 円 (税込)

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日本海産天然真鯛を風味豊かな西京味噌に漬け込みました！

[ 商品説明 ]

≪美味しい焼き方≫ 前日に冷蔵庫にうつすか、お急ぎの場合は流水で解凍をしておきます。 西京味噌は洗い流すか、キッチンペーパーなどでふき取って下さい。 温めたグリルに、お皿に盛付けた時に表になる方を上にして、中火で7分焼きます。 返して裏側を中火で4分が目安です。 ※調理器具の火力などにより、焼き加減が変わる場合がありますので、焼き加減を見て時間を調節して下さい。 ※西京味噌が焦げやすいので様子を見て火加減を調整して下さい。 ※天然真鯛の西京漬けはクール冷凍便でお届けしております。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は 冷蔵でのお取り扱いとなりますので賞味期限などにご注意下さい。◆◇　天然真鯛の西京漬　◇◆ 風味豊かな西京味噌に旬の天然真鯛をじっくりと 漬け込みました。 ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。 素材のうまみを最大に引き出しています。 うおやならではの上品で豊かな味わいをご賞味ください 　 —　天然真鯛　— 一般に「鯛」といえばこの「真鯛」のことを指します。 近年では養殖物も多く出回るようになりましたが やはり天然物の旨さは格別！ 　 色味も養殖物はやや黒っぽく、天然物はきれいなピンク。 と、一目で違いがわかります。 　 中でも春先の真鯛は産卵期を迎え ひときわ美しい体色に。 季節がら「サクラダイ」とも呼ばれ、 脂がのって一番おいしい時季になります。 　 （なお、「サクラダイ」という名前の別の魚も存在しますが 市場にはほとんど出回りません。 お魚屋さんで「サクラダイ」と言えば ほぼ100％「真鯛」を指します。） 　 身は歯ごたえのある白身。 クセがなくさまざまな料理によく合います。 ことに日本海の荒波にもまれてきた天然真鯛は 身がよく締まり、旨みもぎゅっと凝縮されて その味は極上。