[ ショップ名 ] 旨いもんハンター

[ 現在価格 ] 10200 円 (税込)

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沖縄の麩　麩チャンプルー フーチャンプルーに最適

[ 商品説明 ]

【名称】焼き麩【内容量】3本×30袋【賞味期限】製造日より 365日 ※未開封時【保存方法】直射日光を避け、湿度の低い場所で保存【栄養成分表示】（100gあたり）エネルギー 380kcal、たんぱく質 32.1g、脂質 4.7g、炭水化物 52.2g、食塩相当量 0.023g 推定値【特定原材料等】小麦宅急便：常温着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。※納品書・領収書は同梱できません。　領収書発行は注文履歴ページから行えます。 こちらの商品は全国送料無料です 【原材料】小麦グルテン(小麦粉:国内製造)、強力小麦粉【お召上がり方】1.まず水で戻す。※戻し過ぎることはないので、前日、あるいは朝から冷蔵庫で戻すのがおすすめ。※しっかり戻して初めて、車麩の美味しさは味わえます。2.戻した車麩は、手のひらで挟んで押して水気を絞って使う。3.触った時に硬いところがなくなっていれば、戻ったと判断してください。※ただし、水分を含んだ車麩は長くは持ちません。冷蔵庫に入れて2?3日を目安に使い切るようにしましょう。●車麩で作るフレンチトーストは、食パンで作るのに比べて食感がしっかりしています。タンパク質がメインで、食パンで作るより低糖質なのも、おすすめポイントです。ちなみに、100gあたりの糖質は以下になります。食パンが、48.2gに対して車麩は、3.09gです。●車麩のピカタは、フレンチトーストとほぼ同じ作り方で、多少の材料を変えるだけで作れるのがピカタです。こちらは、朝食や軽食の他、お酒のつまみにもいけます。●車麩と鶏肉のハーブ煮込み:車麩は、和風の煮物だけではなく、洋風の煮物にも実はとっても合うんです。他にも沢山有るので、車麩レシピで検索ください。【商品説明】職人が1本1本丁寧に焼き上げる手作りの逸品で、その香ばしさと品質は地域の皆様から長く愛されてきました。日本の伝統食であるお麩は、良質の植物性タンパク質がたっぷりの保存食です。車麩（クルマフ、あるいはクルマブと読みます）は、焼き麩の一種です。車輪のような見た目から、このように呼ばれています。製造方法は、小麦粉の中でも、タンパク質を多く含む「強力粉」を水で洗い、炭水化物を洗い流し、残った小麦グルテン（タンパク質）に小麦粉を少量加えて薄く引き伸ばし、2mほどの長さの鉄棒に巻き付けます。せっかく炭水化物を洗い流したのに、小麦粉を加えるのは、こうすることで焼いた時に麩がしっかり膨らみ、サクサクとした歯応えになるからです。車麩と呼ばれるお麩には、大きく分けて新潟系と沖縄、山形系の二つの系統があります。沖縄や山形などで作られている車麩は、2回巻いて作ります。新潟のものに比べると柔らかく、もちもちした軽い食感です。沖縄料理のフーチャンプルーは、この車麩で作ります。有限会社かりゆし製麸は、先代から75年以上の伝統を誇り、受け継いだ伝統技術を大切にしながら、地域に根差した麸製品を製造しています。【注意事項】※光の当たる場所・湿気の多いところや高温での保管はしない。※開封後は、外気に触れないように保存容器やチャック付きのビニール袋などに移す。※冷蔵庫や冷凍庫での保管は、水分がつく可能性があるので避ける。【原産国／製造国】日本【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）【製造販売元】有限会社 かりゆし製麩・株式会社 名嘉食品【SKU】KRYS-KRMFU-0003-NM-030