[ ショップ名 ] 旨いもんハンター

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[ 現在価格 ] 4872 円 (税込)

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本マグロのハツ（心臓）は、1尾から1つしか取れない超希少部位であり、その味わいは「海のレバ刺し」と称されるほど濃厚です。

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[ 商品説明 ]

【名称】マグロハツ(冷凍)【内容量】1kg 約14食分×1セット【賞味期限】製造日より 30日 ※未解凍時【保存方法】−18℃以下にて冷凍保存【栄養成分表示】（100g当り）エネルギー 191kcal、たんぱく質 20.1g、脂質 27.5g、炭水化物 2.4g、食塩相当量 0.1g 推定値宅急便：冷凍着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。※納品書・領収書は同梱できません。　領収書発行は注文履歴ページから行えます。 こちらの商品は一部地域が配送不可となります。 配送不可 北海道 配送不可 沖縄 配送不可 離島 ※「配送不可」地域へのご注文はキャンセルとなります。 【原材料】愛媛県産本マグロハツ、塩【お召上がり方】1ボールに冷水をためて、使用個数のみを袋に入れて半解凍約5分ハツのクセが苦手な方は塩水で解凍すると多少クセが取れます。2袋から取り出し、軽くもみ洗いします。3キッチンペーパーで水気を拭き取る4食べる大きさにカット ※薄めがおすすめ5完成塩を振り、ごま油をたっぷりかけて、すりおろし生姜を添えたり、生姜お醤油とをつけたり。野菜と炒めても美味しいです。ハツを細切りにしてユッケ風にして食べる。ハツに合うおすすめ薬味は、ネギ、生姜、ニンニク、みょうが、大葉、柑橘系など個体差があり1個あたりのg数は異なります。1個あたり70g前後です。【商品説明】牛レバ刺しのような濃厚な味わいと、魚とは思えないコリコリとした新食感が最大の魅力です。マグロ1匹から1個しか取れない極めて希少な心臓（ハツ）を、ハーフカットにし新鮮な状態で急速冷凍した珍味です。クセや生臭さがほとんどなく、ごま油と塩、ニンニクやネギと合わせることで、かつての「牛レバ刺し」を彷彿とさせる濃厚な旨味が楽しめます。常に動き続けている心臓の筋肉ならではの、しっかりとした歯ごたえと上品な食感があります。鉄分の多いハツは傷みやすいですが、水揚げ直後の徹底した血抜きと急速冷凍により、お刺身で食べられる鮮度が維持されています。体に嬉しい鉄分、セレン、タウリン、そして良質なタンパク質が豊富に含まれています。マグロの個体差により心臓の大きさが変わります。冷凍で約1か月保管可能。1か月過ぎた場合は焼いて食べることをお勧めします。【注意事項】※解凍したその日のうちに必ずすべて食べきってください。内臓は非常に傷みやすく、翌日への持ち越しは厳禁です。※常温放置や電子レンジでの急速解凍は、食感や鮮度を著しく損ないます。※ハツ刺し特有の「コリコリ・サクサク」とした絶妙な歯ごたえを損なわないよう、完全に解凍された状態で切り分けてください。芯が凍ったままだと、マグロ本来の濃厚な旨味や食感がボヤけてしまいます。※基本的に下処理済みですが、もし血の塊や余分な水分があれば、キッチンペーパーでしっかり拭き取ってからお皿に盛り付けてください。【原産国／製造国】日本【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）【製造販売元】株式会社N’sファクトリー・ワクトフーズ【SKU】WKTF-HMGRH-0001-NM-001