[ ショップ名 ] 旨いもんハンター

[ 現在価格 ] 4130 円 (税込)

[ PRポイント ]

手綯い手延べ製法 選りすぐりの手綯い職人が4日間かけて一本一本を手造り

[ 商品説明 ]

【名称】手延べ干しめん【内容量】180g×5袋【賞味期限】製造より2年【保存方法】直射日光を避け湿度の低い所で常温で保存してください。【特定原材料等】小麦宅急便：常温着日指定：〇可能 ギフト熨斗：〇可能 名入れ：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。※納品書・領収書は同梱できません。　領収書発行は注文履歴ページから行えます。 こちらの商品は一部地域が配送不可となります。 配送不可 関西（京都・滋賀・奈良・大阪・兵庫・和歌山） 配送不可 中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根） 配送不可 四国（徳島・香川・高知・愛媛） 配送不可 九州（福岡・佐賀・大分・長崎・熊本・宮崎・鹿児島） 配送不可 沖縄 配送不可 離島 ※「配送不可」地域へのご注文はキャンセルとなります。 【原材料】小麦粉(国産)、食塩(岡山県産)、抹茶(京都産)、でんぷん(打ち粉として使用 北海道産)【お召上がり方】出来るだけ大きな鍋にたっぷりの湯を沸かします。乾麺をほぐしながら入れ、うどん同士がくっつかないように時々かき混ぜつつ、3?4分ほど茹でます。茹ですぎないよう、麺の芯がほとんど消えかけた頃を目安にしてください。麺が透き通ってきたら素早くザルにあけ、冷水でよくもみ洗いしてヌメリをしっかり取り除き、水気を切ります。冷たいうどんで食べる場合はそのまま、温かいうどんにする場合は一度湯通しして温めてください。どちらの場合も、茹で上がりからできるだけ早めにお召し上がりください。【商品説明】一本一本が手造り それが吟祥堂のこだわりです。秋田県稲庭の地で長年受け継がれてきた伝統の技法を忠実に守り、練り・綯い・延ばし・干しのすべての工程を手作業で行っています。機械では再現できない、緻密で上質なうどんに仕上げました。『手綯職人 稲庭うどん』 日本料理の名工・山本省三氏が推奨する、本場の本格手綯い稲庭うどんです。つるりとした喉ごしとほどよいコシ、手づくりならではの逸品をぜひご堪能ください。『手綯職人が丹精こめてつくります』 稲庭町に300年以上受け継がれてきた匠の技 練り、綯い、延ばし、干し。これらすべての工程は、生地の熟成とともにゆっくりと進められます。人の都合ではなく、生地の状態に合わせて無理をせず、生地と向き合いながらつくり上げます。生地は季節ごとに表情を変えます。春には春の、夏には夏の、秋には秋の、そして冬には冬の生地があります。職人は生地の感覚を通して四季を感じ取ることができます。荒練りから綯い、延ばし、干しまでの4日間、今日も良いうどんができますようにと祈りながら、ゆるやかな時間の流れの中で一本一本丹精こめて仕上げています。【注意事項】※温麺、冷麺に拘わらず最後は、必ず氷水で、締めて下さい。※調理の際は、やけどにご注意ください。※開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください【原産国／製造国】日本【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）【製造販売元】稲庭吟祥堂本舗【SKU】INGD-M1805-0180-GF-001