[ ショップ名 ] 甘酒・米麹・ぬか床のこうじや里村

[ 現在価格 ] 918 円 (税込)

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メロン・瓜・大根・キュウリなどの粕漬けがおいしく漬けられるかす床です。

[ 商品説明 ]

瓜・大根・キュウリなどの粕漬がおいしく漬けられるかす床です。 酒粕を独自の方法によって、漬け物に最適となるように熟成発酵せてあります。 添加物を一切使用しておりませんので、安心して、おいしい粕漬が作れます。 ※お漬物用酒粕ですので、甘酒や粕汁にはご利用いただけませんのでご注意ください ・いろいろな野菜の粕漬がおいしく漬かります。 ＜春・夏＞たけのこ・山菜・セロリ・うり・きゅうり・なす・みょうが等 ＜秋・冬＞秋なす・わさび・人参・大根・かぶ等 この酒粕2kgで野菜2kgが漬けられます。 【原材料】 酒粕 100g当り　熱量：227kcal　たんぱく質：14.9g　脂質：1.5g　炭水化物：23.8g　食塩相当量：0g 【使用上の注意】 ※本品の保存状態によって褐色に変色したり、白い膜上のもの（酵母）や白い粒状のもの（アミノ酸）が表面にみられることがありますが、品質には問題ございません。よく混ぜてからご使用ください。 ※本商品から液体が発生することがありますが、酒粕由来のものです。品質には問題ございません。 かす床 奈良漬 粕漬け かす漬け かす漬けの素 奈良漬の素※お漬物用酒粕ですので、甘酒や粕汁にはご利用いただけませんのでご注意ください この酒粕2kgで野菜2kgが漬けられます。 【手軽な酒粕一度漬タイプ】 ※粕漬けの詳しい漬け方は、パッケージ裏面にも記載してあります。 野菜2kgを塩260gで3〜5日塩漬します。(重石は約4kg） 酒粕2kgに砂糖またはザラメ400g、焼酎40ml、みりん40mlを混ぜ合わせる。 塩漬野菜を布でふき水気を取った後、調味した酒粕と塩漬野菜を交互に漬け込みます。 焼酎を表面にふりかけ、ラップを粕に密着させます。 新聞紙5枚位でフタをししっかりとひもで結び密着します。 約3週間涼しい場所で保存します。 漬けあがった粕漬けは、水で酒粕を洗い流し食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。