[ ショップ名 ] 甘酒・米麹・ぬか床のこうじや里村

[ 現在価格 ] 486 円 (税込)

[ PRポイント ]

手作り梅干・梅漬用の赤しそです。生梅2kg用

[ 商品説明 ]

手作り梅干し、梅漬用の赤しその酢漬けです。 国産の赤しそ100%使用！塩分約20%。生梅2kg用です。 面倒なしそをもむ手間がなく、塩漬けの梅にのせるだけで簡単にしそ漬けができます。 梅干し、梅漬けなどのほかに、しば漬けやさくら漬けなどにもご利用ください。 賞味期限：製造から24ヶ月 【原材料】 赤しそ(国産)、食塩、梅酢／酸味料 【アレルギー品目】 アレルギー品目はございません 梅干し 梅漬け 手作り梅干し 生梅用手作り梅干し、梅漬用の赤しその酢漬けです。 国産の赤しそ100%使用！塩分約20%。生梅2kg用です。 もむ手間がなく、塩漬けの梅にのせるだけで簡単にしそ漬けができます。 梅干し、梅漬けなどのほかに、しば漬けやさくら漬けなどにもご利用ください。 ●上手な梅干し・梅漬の作り方（生梅2kg用） （1）梅をよく洗い、梅干し用は約5～8時間、梅漬用は約2時間水に浸してアクを取ります。 （2）生梅2kgと塩350～400gを用意し、梅と塩を交互に漬けます。一番上に塩を多く振り入れます。 （3）梅の重さの1.5倍の重石で、10～20日間冷暗所で塩漬します。 （4）塩漬した梅を取り出し、梅と漬け液を分けておきます。タルに梅と赤しそを交互に入れ、最後に分けてお いた漬け液を梅がかくれる程度まで入れます。 （5）＜梅干し用＞土用の晴天に梅を取り出し、3～4日干し上げます。 夜に梅酢の中へもどすと良い色になります。 ＜梅漬＞土用干しは必要ありません。 （6）＜保存方法＞ A、梅干しと梅酢を同じ容器で保存。 B、梅干しと梅酢を別々に保存。 （A・Bどちらの方法でもお好みで保存してください） ＜赤梅酢、しそ粉末＞※様々な料理にご利用いただけます 賞味期限：製造から24ヶ月 【原材料】 赤しそ(国産)、食塩、梅酢／酸味料 【アレルギー品目】 アレルギー品目はございません 梅干し 梅漬け 手作り梅干し 生梅用