[ ショップ名 ] にっぽん津々浦々

[ 現在価格 ] 1326 円 (税込)

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改良長白菌は糖化力、たんぱく分解力に優れた麹菌なので、甘酒造りに最も適しています。生きた麹のかおりがする、美味しい甘酒が出来上がります。

[ 商品説明 ]

甘さを活かした白甘みそ、淡色味噌にも 種麹20gで15kg分のお米を麹に 種麹とは、麹の素となる麹菌です。味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られます。そして、種麹がないと麹は作れません。 改良長白菌は糖化力、たんぱく分解力に優れた麹菌なので、甘酒造りに最も適しています。生きた麹のかおりがする、美味しい甘酒が出来上がります。 甘酒以外にも、甘さを活かした白甘みそ、淡色味噌にもおすすめです。   菱六 について 山河襟帯、王城の地京都に「菱六」の暖簾を掲げて三百有余年、その長い歴史の中で種麹ひとすじに着実な歩みを進めてきた、伝統のもやし（種麹）屋です。 「小さな種から大きなロマン」をテーマに、麹菌の中に秘められた小さな営みがやがて大きなものを生み出し、明日への生命力になると信じ、常に時代の最新情報をキャッチしながら、純粋で安定度の高い製品を製造していけるよう、日々研究を続けています。   ■品名 種麹（麹菌）-改良長白菌小袋粉状- ■内容量 20g × 3袋 ■保存方法 湿気のない15度以下の冷暗所で保管してください。器具、布、手などは充分きれいにし、雑菌などがはいらないように注意してください。 開封後はお早めに使用してください。 ■製造元 株式会社 菱六 セット商品、菱六のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら菱六 種麹 長白菌 20g × 3袋 1,326円菱六 醤油用旭菌 醤油用小袋粉状 20g ×1,326円クリッパー オーガニック ホワイトティー ラズ947円類似商品はこちら菱六 種麹 長白菌 20g × 3袋 1,326円菱六 種麹 改良長白菌 20g 495円菱六 種麹 改良長白菌 20g 785円菱六 種麹 改良長白菌 100g 1,687円菱六 種麹 改良長白菌 100g 1,507円菱六 種麹 長白菌 20g 485円菱六 種麹 長白菌 20g 785円菱六 種麹 SR-108 100g 5,426円菱六 種麹 長白菌 100g 1,687円再入荷しました2026/6/27伊勢惣 みやここうじ 500g × 6袋 5,061円2026/6/27桜井食品 オーガニック クリスピーキヌア 701,609円2026/6/27桜井食品 オーガニック クリスピーキヌア 704,527円