[ ショップ名 ] Okawari 楽天市場店

[ 現在価格 ] 2900 円 (税込)

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淡路島の潮通しの良い海域で育った釣りアジを豊洲市場から直送 刺身 塩焼き たたき アジ 真鯵 お取り寄せ

[ 商品説明 ]

淡路島の海で一本釣りされたマアジを、豊洲市場からお届けします。網で大量に獲る漁とは異なり、一尾ずつ丁寧に釣り上げるため、魚体に傷がつきにくく、鮮度の良い状態を保ちやすいのが釣りアジの特長です。 透明感のある身をお刺身で召し上がれば、釣りアジならではの味わいをお楽しみいただけます。 豊洲市場から届く、淡路島の釣りアジ 淡路島の南部から紀伊水道にかけては、水深30メートル以深の岩礁域が広がり、潮通しの良い海域として知られています。紀伊水道を通じて外洋の影響を受けるこの海域は、古くから多様な魚介が水揚げされてきました。 当店では、豊洲市場から淡路島産の釣りアジをお届けしています。入荷した当日に発送し、鮮度の良い状態でお届けします。 釣りアジの身質 マアジは「味にくせのない青背魚」とされ、刺身から焼き物まで幅広い料理に向く魚です。鮮度が高い状態では透明感のある身質で、白身に近い淡い色合いが特徴です。 一本釣りで漁獲されたアジは、網漁のように魚同士がぶつかり合うことがなく、身に傷がつきにくいため、お刺身に適した状態でお届けしやすい魚です。1尾あたり150〜200gサイズのマアジをお届けします。 お召し上がり方 お刺身でお召し上がりいただくのがおすすめです。三枚におろし、腹骨をすき取り、血合い骨を骨抜きで除去します。皮は頭側から尾の方向へ手で引いて剥いてください。わさび醤油でどうぞ。尾から頭方向にゼイゴ（側線上の硬い鱗）を包丁で削り取る下処理がマアジ特有の手順です。 塩焼きもおすすめの食べ方です。ゼイゴを取り除き、塩を振って焼いてください。シンプルな調理で、アジ本来の味わいをお楽しみいただけます。 たたきやなめろうにしても美味しく召し上がれます。三枚おろしの身を細かくたたき、ねぎ、しょうが、大葉などの薬味と合わせてお召し上がりください。 保存のご案内 冷蔵品です。届きましたらお早めにお召し上がりください。すぐに召し上がらない場合は、内臓を取り除いてから冷蔵保存してください。 産地淡路島産 原材料マアジ（淡路島産） 内容量2尾セット / 4尾セット（1尾あたり150〜200g） 保存方法要冷蔵（10℃以下） 消費期限発送日含め3日 配送方法冷蔵便