[ ショップ名 ] トスカニー イタリアワイン専門店

[ 現在価格 ] 8019 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

Tossals Vinyes Centenaries Grifoll Declaraグリフォイ デクララ （詳細はこちら）生産者：2001年、5代目オーナー醸造家ロジェール・グリフォイ・デクララが家業を継ぎ設立したワイナリー。同社があるカタルーニャ州エルモラール村は、DOCaプリオラートとDOモンサンの両地域にまたがる特殊な村。現在、ふたつのワイナリーで、代々伝わる古木のガルナッチャとカリニェナを中心とした、自然に敬意を払ったワイン造りを行っています。2017年にDOモンサンを離脱し、はるかに厳しい条件で独自の規格「マウンテン・ワインズ (MWEM)」を立ち上げました。ロジェールは、より高い品質とテロワールを追求し、信念を持って我が道を突き進んでいます。 樹齢100年以上の古木から造られた上級キュヴェ。複雑でエレガントなアロマ。凝縮感とフレッシュさを持ち合わせたグランヴァン。余韻に長く続く豊かな果実感とミネラル感も魅力。 畑：エルモラール村、マウンテン・ワインズエリアの自社畑。標高380 420mのテラス。粘板岩、砂質と粘土質土壌のミックス。※「マウンテン・ワインズ」とは、スペインの国家認定機関ENACの認証とISO17065を受けた、グリフォイ・デクララ独自の認証名。 栽培・収穫：樹齢100年以上の古木。マウンテン・ワインズ認証の厳しい基準に則った栽培。畑の手入れは全て手作業。除草剤、殺虫剤、化学肥料など一切使用しない有機栽培。 醸造・熟成：マイクロ・ヴィニフィケーションの手法で樽発酵を行う。225Lのフレンチオーク新樽で20日間の発酵・浸漬。天然酵母。同じ新樽で24カ月熟成。 受賞歴：2016 アンドレアス・ラーソン 94pt750mlカリニェナスペイン・カタルーニャ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田