[ ショップ名 ] トスカニー イタリアワイン専門店

[ 現在価格 ] 1221 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Santesu Rosso Cantina Dolianovaカンティーナ ディ ドリアノーヴァ （詳細はこちら）とても濃い色調の鮮やかなルビーレッド。赤紫がかった若々しい色合い。アメリカンチェリーなどのような熟れた赤い果実の香り、ジャムや赤い花、スパイスのニュアンスと野性味ある香りが楽しめる赤い果実の凝縮された味わい。滑らかなタンニンと果実味、程よい酸味のバランスがとれた味わい。除梗後、26℃で8〜10日間アルコール発酵。その後マロラクティック発酵を行い、セメントタンクで最低6ヶ月熟成される。乾燥した気候。中新世の粘土に富む石灰岩からなる混合土壌。750mlモンテプルチアーノ、シラー、サンジョヴェーゼ、カリニャーノイタリア・サルデーニャイゾラ デイ ヌラーギIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社スマイル地場品種主体の心地よい果実味と調和の取れた赤サンテス ロッソ カンティーナ ディ ドリアノーヴァSantesu Rosso Cantina Dolianova商品情報サルデーニャ島の太陽と乾いた風とて粘土質石灰岩の土壌が育む土着品種の個性を最大限に引き出した一瓶イタリア サルデーニャ州の「伝統を革新する注目の造り手」であるカンティーナ ディ サンタディが、地場品種の赤ブドウで造る『サンテス レッド』です。このワインは、サルデーニャ島の太陽と乾いた風、そして粘土質石灰岩の土壌が育む土着品種の個性を最大限に引き出した一瓶です。醸造面では、厳選された酵母を用い26度に温度管理された状態で8から10日間丁寧に発酵。その後、マロラクティック発酵を経て地下のセメントタンクで最低6ヶ月間熟成させることで、過度な樽香に頼らないブドウ本来のピュアな果実味と深みを完成させています。森のベリーを思わせるアロマとソフトなタンニン外観は紫がかった輝きのあるルビーレッド。グラスからは森のベリーを思わせる濃厚で持続性のあるアロマが立ち上がります。口に含むと、しっかりとした骨格がありながらもタンニンは驚くほどソフトで、心地よい質感とともに喉を通り抜けます。相性の良い料理は、赤身肉のローストやジビエ、またスパイスの効いた熟成チーズなど、しっかりとした味わいのお料理と素晴らしい調和を見せます。サルデーニャのテロワールが凝縮された、エレガントなミディアムボディの赤ワインをお楽しみください。生産者情報カンティーナ ディ ドリアノーヴァ Cantina Dolianova品質とコストパフォーマンスを兼ね備えるサルデーニャの協同組合ドリアノーヴァは、1949年に創業した州都カリアリ近郊の丘陵地パルテオーリャの造り手です。この地は何世紀にもわたり高品質なワイン産地として知られています。サルデーニャを代表する協同組合のひとつとして、品質とコストパフォーマンスを兼ね備えたワインを数多く生み出しており、「ファルコナーロ」をはじめとするトップレンジでは、最良区画のブドウのみを使用。協同組合ならではの強みを活かし、高品質なワインを安定して送り出しています。過去10年間だけでも100以上の賞を受賞しており、創業以来の受賞数は500以上。カンノナウ、モニカ、ヌラグスなどサルデーニャの土着品種に情熱を注ぎ、それぞれのワインで島の個性を表現しています。近年は新たなイメージとワイン造りに取り組む「ドリアノーヴァ2019」プロジェクトを始動。伝統を大切にしながら、さらなる発展を目指しています。