[ ショップ名 ] FRESH ROASTER珈琲問屋 楽天市場店

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[ 現在価格 ] 3630 円 (税込)

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自家焙煎沼の入り口にようこそ

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[ 商品説明 ]

手ごろなサイズ感で自家焙煎 焙煎網直径：13cm ご自分で生豆から焙煎して、コーヒーを飲みましょう！ オリジナル焙煎で本格派の風味！！ 信頼の「日本製」煎りたての香り高いコーヒーがご家庭で味わえます。 底の凸で豆が上・下・表・裏バランスよく入れ替わります。 コーヒー焙煎以外にも活用！ ・湿気たナッツや香辛料もいるだけで香りが復活。 ・ゴマやギンナンもOK。 ・焙煎容量：メジャーカップ2杯分（生豆約40g） ・コーヒー約2〜3杯分 【焙煎方法】 意外とかんたん！ 5ステップ 【1】 生豆を手網にいれます 手網に適量の生豆（約40g推奨）を入れます。 1杯分は10gが目安です。 【2】 火にかけます ガスに火をつけ、強火の状態を保ちます。 火の加減は基本的に手綱の位置を調整してコントロールしましょう。 豆がまんべんなく焼けるように左右に揺らしてください。 【3】 1爆ぜ（イチハゼ）の段階 加熱してから3分ほどすると色がつき、 焙煎開始から10分ほどでぱちぱちとはじけ始めます。 ここで終了すると浅煎りで酸味の強いコーヒーに仕上がります。 【4】 2爆ぜ（二ハゼ）の段階 1ハゼからおよそ2〜3分を目安に、 少し高い音でぱちぱちと音が聞こえます。 ここからは風味を決める重要な工程です。 好みの煎り加減で火から下してください。 【5】 豆をすばやく冷まします 冷却時間が長いと焙煎が進んでしまうため、 短い時間で冷やすことが重要です。 豆を手綱からザルに移したら、 すぐにドライヤーやうちわで冷まします。 ※補足1：焙煎過程でコーヒー豆から剥がれ落ちる、シルバースキンと呼ばれる薄い皮（チャフ）が発生します。 ※補足2：焙煎中は煙が発生し、焦げた臭いがして、「コーヒーの良い香り」はしません。 商品詳細 「焙煎職人」 日本製 直径：13cm サイズ（約）：幅130×全長200×高さ50mm 焙煎容量：生豆約40g（コーヒー約2〜3杯分） 材質 本体：ステンレス網（18-8）、柄：天然木 販売者：（株）新越ワークス ご使用上の注意 ●本製品は調理の際に使用するものです。本来の目的以外に使用しないでください。 ●ご使用になる前に、不具合（変形・破損等）がないことを確認してください。 ●ご使用時及び使用直後は本体が熱くなりますので、直接触れない様ご注意ください。 ●無理な力で曲げたり、叩いたりしないでください。 ●使用後はよく洗って乾燥させて保管してください。 ●食器洗浄機では洗わないでください。ご自分で生豆から焙煎して、コーヒーを飲みましょう！ オリジナル焙煎で本格派の風味！！ 信頼の「日本製」煎りたての香り高いコーヒーがご家庭で味わえます。 ・焙煎容量：メジャーカップ2杯分（生豆約40g） ・コーヒー約2〜3杯分