[ ショップ名 ] 健康一番!しあわせ家族

[ 現在価格 ] 32400 円 (税込)

[ PRポイント ]

花びら茸 フリーズドライ きのこ エストロゲン ベータグルカン ビタミンD スーパーフード 美容 健康 食物繊維 便秘 糖尿病 コレステロール コラーゲン 美肌 美白 味噌汁 スープ 森の環

[ 商品説明 ]

流通量がとても少ないため「幻のきのこ」とも呼ばれるハナビラタケは、まるで花が咲いているかのような見た目のキノコです。波のような形にうねった花びらのようなものが集まっていて、かわいらしい形をしています。カリフラワーやハボタンにも似た感じで、淡い白色/黄色をしています。美しいサンゴのようなルックスから、華やかさ・豪華さも感じられます。シャキシャキと食感が良く、加熱すればニオイも消えます。味に癖が無いきのこなので、様々な料理に活用することができます。一部の地域で食べられている他、ホテルやレストランでも使用されています。 ハナビラタケの特徴の一つとして、育つ環境がとても限定的で、1000m以上の高山地帯にしか生育せず、且つ、自生する数も少ないため、あまり人目に触れることがありません。マツ科の樹木の根本や切り株に生え、湿気が多いという条件の下でよく育ちます。一般的にはなかなか見つけられないのが「幻のキノコ」と呼ばれる所以です。 ■美容と健康～エストロゲン様活性とβ-グルカン・ビタミンDが豊富なハナビラタケの特徴 流通量が少なく希少きのこであるハナビラタケは、美容と健康面に様々な効果が期待されています。 ハナビラタケを食べることで得られる美容と健康面への恩恵は、エストロゲン様活性があること、そしてβ-グルカンやビタミンDを多く含まれていることです。 ◎エストロゲンとは卵巣から分泌される女性ホルモンです。妊娠に備える女性らしい体作りの促進や骨粗しょう症予防の他に、コラーゲンの合成を進めることによる美容効果もあります。 エストロゲン様活性とはそれと似た働きのことを指します。(摂取できる食品としては大豆イソフラボンが有名) エストロゲンは加齢と主に分泌量が減り、動脈硬化や骨密度の低下、更年期障害などの原因となります。それを補うためにエストロゲン様活性を行う食品を摂取する方法はたいへん有効なのですが、過剰摂取しないよう注意が必要です。理由はエストロゲンのもう1つの作用である「細胞増殖の活性化」が、細胞のがん化を引き起こす可能性があるため、国では1日の摂取量に制限を設けているほどです※。※厚生労働省により上限70〜75mg(アグリコン換算) しかし、ハナビラタケの場合は、増殖作用を活性化することなく、その他のエストロゲン様活性だけを行います。これはたいへん珍しく、他の食品で補うよりも安全性の高いエストロゲン様活性を有していると期待される利点です。 ◎ハナビラタケには、スーパーなどでも手に入りやすいマイタケやブナシメジ、エリンギ等のきなこにも含まれるβ-グルカンを、圧倒的に多く含まれています。 β-グルカンとは食物繊維の一種で、元々きのこ類や大麦などに多く含まれているものです。中でもハナビラタケの含有量は極めて多く、乾燥させたハナビラタケの7割近くは炭水化物で、その半分以上がβ-グルカンと呼ばれる成分となります。β-グルカンが多いハナビラタケが煮崩れしにくく、シャキシャキとした歯ごたえが残るのは、このためです。 β-グルカンは「β（1→4)-グルカン」（セルロース）や「β（1→6)-グルカン」、「β(1→3)-D-グルカン」などいくつかの種類がありますが、そのうち、β-グルカン1-3Dが＜免疫力の活性化＞、＜抗がん作用＞など、健康維持に重要と言われています。 ハナビラタケは他のきのこと比べて、β-グルカン1-3Dの含有量が豊富なため、その面でも機能性きのことしても扱われています。 1.免疫機能の強化 β-グルカンは体内に入ると、免疫機能を司る細胞の働きを活発にします。他にも、インターフェロンと呼ばれるタンパク質の生成を促すなど、様々な免疫に関する働きを活性化させてくれます。 高まった免疫力は、ウイルスが体の中に入ってこようとするのを防ぎ、病気になりにくい身体となります。 2.抗がん作用 「抗がん作用」は、先程挙げた免疫機能を司る細胞の中でも、白血球の1種であるマクロファージやNK(ナチュラルキラー)細胞の働きを活性化することによるものです。 これらは、体内に入ってきた細菌などの異物を捕食することで退治し、免疫機能を活発にするためのタンパク質を分泌することによって、体内の免疫機能を高めます。これにより、癌化を抑制する効果が期待できます。 また、β-グルカンには、コレステロール値の上昇を抑えたり、便通を良くするといった通常の食物繊維の効果も期待できます。ハナビラタケの健康成分をしっかりと得るために、腸が空っぽに近い状態の空腹時に食べることがオススメです。 主要きのこの食物繊維量を比較したグラフ（※日本食品分析センター調べ）は画像をご参照ください。 一般的に食物繊維が豊富と言われている「まいたけ」と比べても「ハナビラタケ(森の環商品:花びら茸)」は食物繊維が多く含まれており、可食部100g中、「まいたけ5.8g」に対して、「花びら茸は8.9g」と1.5倍以上の食物繊維があります。 体の抵抗力を高める効果を期待できる成分であるβ-グルカンは、食物繊維の一種であることから、便秘の改善も期待できます。便秘が改善されることで、腸内の環境が良好に保たれやすくなります。 ◎日本人の約98％が不足しているビタミンDがたっぷり! ビタミンDは、インフルエンザの予防や重症化予防にも関連するなど、免疫機能に関連する働きが注目され、国内をはじめ、海外でも注目のビタミンとして、国内外で数多くの研究が報告されています。中でも、日本人成人の約98％がビタミンD接種目標量を下回る現状(※1)です。重要なビタミンであるにもかかわらず、特に高齢者・妊婦・屋内勤務者では不足傾向が課題とされています。 ※1 The Journal of Nutrition「Determination of a Serum 25-Hydroxyvitamin D Reference Ranges in Japanese Adults Using Fully Automated Liquid Chromatography–Tandem Mass Spectrometry」 また、近年、日光を浴びる機会の減少と食習慣の変化が主因で、骨疾患のみならず自己免疫疾患や感染症の罹患率上昇、妊娠時の摂取と発達障害との関連が報告されるなど、研究論文が多数報告。こうした背景から、薬に頼らず食事で安全かつ継続的にビタミンDを補える食品素材が強く求められています。 ビタミンDのおもな働きは… ◇骨を丈夫にする ◇免疫力の向上 ◇筋肉の合成を促す ◇糖尿病の予防 ◇発がんの抑制 ◇うつ病の予防 など ハナビラタケはビタミンDをたっぷりと含んでおり「食べるビタミンD」とも呼ばれています。 ハナビラタケには、エストロゲン様活性、β-グルカンやビタミンD以外にも、コラーゲンの産生とメラニンの抑制という、美白・美肌効果があることが研究によって判明しています。 シミやソバカスのもとになる、加齢や紫外線によって生成されるメラニン色素を白色化する成分のほか、水分蒸発量を低下させることで肌が保湿され、キメが細かくなり、乾燥肌が改善されたという試験結果もみることができます。 ハナビラタケは旨味成分のグルタミン酸をたっぷり含むため、和洋中どんな料理にもマッチし、老若男女を問わず、幅広い年齢層の方々におすすめです。