[ ショップ名 ] ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

[ 現在価格 ] 1678 円 (税込)

[ PRポイント ]

やや淡いルビーレッド。フチは落ち着いたピンク。イチゴなど果実味に赤い花。シナモンなどスパイスの香り。下土やココアのニュアンスも感じられる。力強いアタック。

[ 商品説明 ]

　Ferrandiere Reserve Pinot Noir フェランディエール リザーブ　ピノ・ノワール 色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ラングドック・ルーション 格付I.G.P. ペイ・ドック 品種ピノ・ノワール100% ALC度数13.5% 飲み頃温度16℃ キャップ仕様コルク ◆栽培 塩分を含んだ石灰粘土質土壌。標高100m。地中海性気候。植樹密度は4,000本/ha。平均樹齢12年。仕立てはギヨー・サンプル。収穫は夜間に行う。収量は55hl/ha。 ◆醸造 除梗後、10℃を保ちながら3日間スキンコンタクトを行いアロマと色を抽出させる。最高25℃でアルコール発酵。さらに5日間スキンコンタクトの後、圧搾。ファースト・プレスジュースだけをブレンド。マロラクティック発酵後、70%をフレンチオーク樽、残りをアメリカンオーク樽で6ヶ月熟成。 ◆商品説明 やや淡いルビーレッド。フチは落ち着いたピンク。イチゴやサクランボの果実味に、赤い花。シナモンなどスパイスの香り。下土やココアのニュアンスも感じられる。力強いアタック。熟したイチゴの果実味に、全体を引き締める酸。丸みのあるタンニン。余韻が長く続く。 ◆ペアリング 骨付き豚肉の炭火焼き、仔羊のロースト、牛ほほ肉ラグーソースのパスタ 　Jean Claude Mas Estates and Brands ジャン=クロード・マス　エステーツ＆ブランズ 　Ferrandiere Winery and Estate フェランディエール　ワイナリー＆エステート 春先に湖になる！極めてユニークな葡萄畑から生み出される、「南フランスワイン変革の旗手」が手掛ける注目のワイン！ 　1922年にゴー家が創設したフェランディエールは、コルビエールとミネルヴォアの間、地中海から40kmほどの場所にあるマルセイエット干潟に位置しています。もともと潟(かた=砂州または沿岸州によって海と切り離されて出来た湖や沼、ラグーン)だったこの場所の土壌は塩分を豊富に含んでおり、その土壌に由来するミネラル感豊かな質の高いワインが生み出されています。 　土壌の塩分濃度を葡萄の生育に最適な状態に調整する為、毎年春に40日間、畑を湖のような状態にする灌漑を行っています。畑に張った水の量が多すぎると葡萄の樹に悪影響を及ぼし、反対に少ないと必要以上の塩分が土壌に残ってしまうため、畑の角度や灌漑用水の配分、排水のタイミング等に配慮しています。この独特な栽培方法はフィロキセラ対策としても機能しており、畑の一部には北米系種台木に接ぎ木をしていない「自根」の樹が残っています。また、水を張った土壌は日中の熱を蓄えられるため、春霜の被害を減らすことができます。 　マルセイエット干潟は16世紀、アンリ14世の命により耕作地とする事業が始められ、難航の末、1851年に近くを流れるオード川の水を引くための灌漑用水路が完成して出来た干潟です。当初は米作りが行われていましたが、現在は葡萄やその他の果樹が主に植えられています。ピレネー山脈から畑へと吹き下ろす冷たい風は、ピノ・ノワールやリースリングなど伝統的にフランス北部で作られる葡萄の栽培も可能にしており、フェランディエールもこの土壌のクオリティの高さを、多彩な葡萄品種で表現しています。 フェランディエールは近年、ジャン・クロード・マス氏の所有となり、更なる品質の向上を遂げています。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。