[ ショップ名 ] ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

[ 現在価格 ] 3398 円 (税込)

[ PRポイント ]

ボルドー右岸のお手本のような1本。紫がかった色。甘いスパイス、プルーンの強く豊かな香り。黒い果実の風味、熟したタンニンがあります。長い余韻が感じられます。

[ 商品説明 ]

　Château Brulesécaille 　シャトー　ブリュルセカイユ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー コート・ド・ブール 品種メルロ60％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％、カベルネ・フラン10％ 土壌粘土質石灰岩と粘土混じりの砂礫質 ALC度数14.5% 飲み頃温度16〜18℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成 全て除梗します。 発酵とマロラクティック発酵は、ステンレスタンクで行います。発酵と醸しは3週間行います。マロラクティック発酵の後、どのキュヴェをどのワインに使うか選別します。 キュヴェ毎に樽熟成させます。熟成期間は12ヶ月です。樽は全体の1/3ずつ、新樽、1年樽、2年樽を使います。アメリカンとフレンチを50%ずつの比率で、アメリカンはワインに甘みを、フレンチはタンニンなどの骨格を形成します。樽メーカーは、タランソー、カントン、ソーリーです。アメリカンとフレンチを使うことは、2005年頃から行っており、こうすることで自分達の求めるスタイルが確立できるようになりました。 熟成後、もう一度150hLの大きなタンクに移して、1ヶ月静置させてから瓶詰します。 ◆商品説明 紫がかった色。 甘いスパイス、プルーンの強く豊かな香り。黒い果実の風味、熟したタンニンがあります。長い余韻が感じられます。しっかりとしたワインで、熟成させることが出来ます。 ◆合う料理 赤身肉、家禽、ジビエや伝統的な料理（マグレ・ド・カナール、バロン・ダニョー）、チーズと共に ◆専門誌評 ル ギド アシェット デ ヴァン2019　1星 　Chateau Brulesecaille 　シャトー　ブリュルセカイユ 著名なワインライターが、コート・ド・ブールのトップシャトーと高い評価をしています。 さらに、毎年のように国内のワインガイドに掲載。 ◆ワイナリーの名前は、二語からなる造語 シャトーは、コート・ド・ブールの中心にあります。 ブリュルセカイユは二語からなる名前で、「ブリュレ」が燃やす、「セカイユ」はラテン語でセカレ=切るという意味です（剪定バサミをセカトゥールと言う） ◆自然を尊重し、生物学的なバランスを大切にした栽培 ワイン造りのすべては、農業技術学校を卒業したジャック・ロデが行います。彼は自然を尊重し、生育から収穫までの生物学的なバランスを大切にしています。 特に、摘葉とグリーンハーベストに気をつけています。赤ワイン用葡萄の栽培比率は、メルロ（59％）、カベルネ　ソーヴィニヨン（27％）、カベルネ　フラン（12％）、マルベック（2％）です。現在、ブリュルセカイユの他に、ラ グラヴィエール（ブール）、ヨン サンクリストフ（サン　テミリオン）を手掛けています。 ＜評価＞ ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」にコート　ド・ブールのトップ・シャトーとして掲載。1868年のコックスとフェレの「ボルドーとそのワイン」において、《クリュ・ブルジョワ》に格付けされた。 また、「ギド　アシェット」や「ベタンヌ　ドゥソーヴ」等の現地ガイドで高評価。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。