[ ショップ名 ] ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

[ 現在価格 ] 1584 円 (税込)

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アメリカンチェリーやカシスを思わせる香り。心地よいタンニンとバランスの取れた果実味。洋食だけではなく、和食にもよく合う大変飲みやすいドイツのピノ・ノワールです。

[ 商品説明 ]

　KATHRIMENBILD PINOT NOIR カトリーネンビルト　ピノノワール 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地ドイツ　ファルツ 品種シュペート・ブルグンダー100%（ピノ・ノワール） ALC度数13.5% 飲み頃温度13〜16℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆醸造 バリックで最低1年以上熟成。新樽比率はヴィンテージによって異なるがおよそ4分の1。 あまり樽香をつけすぎると、ドイツ特有のピノノワールの果実味が覆いかぶさってしまうので、程よいブレンドに気を配っています。 ◆商品説明 アメリカンチェリーやカシスを思わせる香り。心地よいタンニンとバランスの取れた軽やかな酸味。 しなやかで詰まった果実感。洋食だけではなく、和食にもよく合う大変飲みやすいドイツのピノノワールです。 やや低めの温度でのご提供がおすすめ。 　WEINGUT JOSEF BIFFAR ヨーゼフ・ビファー 醸造所 日本人女性が手掛ける上質なドイツワイン 　フランス・リヨン近郊出身のビファー家がドイツの銘醸地ダイデスハイムに移り住んだのは、1723年。現在ドイツ国内のさまざまな分野でビファー家は活躍しています。ビファー家がダイデスハイムで醸造所を構えたのが1879年。以来、常に上質のワインを生産し続けてきました。 　2013年、後継者を探していたヨーゼフ・ビファー醸造所が出会ったのは、徳岡史子。同じくダイデスハイムの地で、伝統あるブール男爵家醸造所の再建を支えた日本人女性醸造家でした。ブール男爵家醸造所で長年、醸造責任者を務めたミヒャエル・ライプレヒトと共に、ビファー家のワイン造りの伝統を受け継ぐ次世代として、その熱意がビファー家に通じ、ヨーゼフ・ビファー醸造所に新たな歴史的転機が訪れました。 　ヨーゼフ・ビファー醸造所の畑は、ダイデスハイム村、フォルスト村、ヴァッヘンハイム村、ルッパーツベルク村、ザンクト・マーティン村にまたがり、自社畑での主な生産品種はリースリングとシュペート・ブルグンダーです。その他にも契約農家と共同でヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダー、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブランも栽培しています。自社畑においては、ビオディナミへの取り組みを始めており、農業に真伨に取り組むその姿勢が、ヨーゼフ・ビファー醸造所の品質の高いワインを造る土台を支えているのです。自然に逆らわず、且つ植物が持つ自然の力を、又それぞれの畑やブドウが持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるヨーゼフ・ビファー醸造所のワインは、綺麗な酸とピュアな果実味に溢れています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。