[ ショップ名 ] 食べもんぢから。

[ 現在価格 ] 17000 円 (税込)

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ほくほくした食感とやさしい味わいが特徴で、サラダや煮込み料理など幅広く使える

[ 商品説明 ]

品種 ガルバンゾー 規格 30Kg 商品説明 カナダ産のひよこ豆は、丸くかわいらしい形とやさしい甘みが特徴の豆です。ほくほくした食感とクセの少ない味わいで、世界中の料理に幅広く使われています。乾燥状態で保存されているため日持ちが良く、必要な分だけ調理できる便利な食材です。 ・ほくほくした食感 煮るとやわらかくなり、栗のようなほくほくした食感が楽しめます。 ・クセの少ない味わい あっさりとした風味で和食・洋食・中東料理など幅広く使えます。 ・粒が大きく使いやすい カナダ産ひよこ豆は粒がそろっており調理しやすいのが特徴です。 ・保存性が高い 乾燥豆なので長期保存が可能です。 ひよこ豆には体にうれしい栄養が含まれています。 ・植物性たんぱく質が豊富 ・食物繊維を多く含む ・鉄分を含む ・カリウムを含む ・ビタミンB群を含む 産地 カナダ 賞味期限 特に設定なし 調理例、用途 1）ボール等に入れ水で洗った後、4倍量の水に漬け6〜8時間程度（豆や季節により若干異なる）置く。均一にふっくら膨らんだらOKです。2）豆と3倍量の水を鍋に入れ、蓋をしないで中火〜強火にかけます。3）沸騰し始めたら、そのまま数分煮立ててから差し水をし、再び煮立ったら、泡状に浮いてくるアクをすくい取ります。なお、沸騰後、煮汁を一旦捨てて新しい水に入れ替える「ゆでこぼし」によりアク抜きをする方法もあります。4）その後、弱火にして落とし蓋をし、途中、水分の蒸発により豆が湯からはみ出さないよう適宜差し水をしながら、指で押してつぶれる程度軟らかくなるまでゆで上げます。5）最後に味付けをします。6）カレーや、サラダスープ等にご利用頂けます。 ひよこ豆