[ ショップ名 ] 食べもんぢから。

[ 現在価格 ] 4780 円 (税込)

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宮古島の旨味をギュッと閉じ込めた甘味と柔らかさが特徴

[ 商品説明 ]

品種 黒ささげ豆（沖縄県産） 規格 200g×10袋 商品説明 沖縄宮古島産の黒ささげ。かつては日本各地で栽培されていたささげも、夏の手作業による収穫の過酷さなどから生産者が激減し、今では国内で流通している8割以上が中国やタイからの輸入品となっています。沖縄の宮古島は、国内に残る数少ない黒ささげの産地。ささげに摘した島の温暖な気候で育ったこちらの黒ささげは自然の旨味をギュッと閉じ込めた甘味と柔らかさが特徴です。またポリフェノールの一種であるアントシアニンの含有量は、豆類の中でも断トツのトップ。黒い皮に含まれるアントシアニンを余すことなく摂取するために煮汁も是非一緒に調理するかお飲み下さい。日本ではあまり馴染みのない黒ささげも海外ではポピュラー。Black Cowpeaで検索するとレシピもたくさん出てきますので、新しい調理法にトライするのも楽しみの一つです。今では希少になった、宮古島産の「黒ささげ」を手軽にお試し頂けるよう200gでパック詰めしました。 産地 沖縄県宮古島産 賞味期限 包装から2年 調理例、用途 水でさっと洗った後、3-4倍の水と鍋に入れ中火で3-40分程お好みの固さまで茹でてお使い頂けます。 栄養成分（100g当り） エネルギー 336kcal、たんぱく質 23.9g、脂質 2.0g、炭水化物 55.0g、食塩相当量0.0g