[ ショップ名 ] 純正食品マルシマ 楽天市場店

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[ 現在価格 ] 389 円 (税込)

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手間ヒマかけて2回以上のカビ付けを行いました。

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[ 商品説明 ]

◎2番カビ以上つけた国産かつお節（枯れぶし）を使用しています。 ◎コウジカビによって脂質が分解され、上品でまろやかな味と香りが醸し出されます。 ◎ソフト削りですから、からまずに使いやすく、姿のよい削り節です。 《ミニメモ》 ☆焙乾・カビ付けから生まれる削り節の美味しさ。 ・焙乾によって・・・ 　いぶしたとき、広葉樹（なら・樫・クヌギ等）の 　やわらかい独特の香りがつき、同時に魚臭を消します。 ・コウジカビ属の優良カビのカビ付けによって・・・ 　カビが内部の水分を吸いだすので、均一に乾燥できます。 　又だし汁のにごりの原因となる脂質が分解されます。 ■名称：かつおかれぶし削りぶし ■原材料名：かつおのかれぶし ■アレルギー物質(28品目)：無 ■内容量：20g ■賞味期間：製造日より1年 ■保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。 ■販売者：株式会社　純正食品マルシマ 　　　　　広島県尾道市東尾道9番地2 ■栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：343kcal たんぱく質：78.7g 脂　　　質：3.0g 炭水化物　：0.3g 食塩相当量：1.1g ※この表示値は目安です。