[ ショップ名 ] スパイスマーケット

[ 現在価格 ] 1320 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

原材料名：ヒヨコ豆（インド産） 内容量：900g 賞味期限：730日 保存方法：高温多湿、直射日光を避け、常温で保存してください。 世界各地で愛されている豆で、インド料理ではチャナマサラに使われます。またこの豆を粉にしたものをベサンと言いパコラなどの衣に使われます。トルコ料理ではフムス、中東地域ではファラフェルなどがこの豆を使って作られています。イタリアでは「パスタ・エ・チェーチ(pasta e ceci)」という「おふくろの味」として有名。ひよこ豆独特のほろりとした食感とコクのある旨味が特徴です。乾燥させた熟した種子（豆）を水でもどしてから茹でて食べることが多いですが、若い豆は生でも食することができます。 煮込み料理やスープ類の具材としても適しており、くせがないのでサラダなどにもあわせやすく、欧米ではサラダバーでもよく見られます。