辛子明太子 700g（10〜16本）北海道加工 (アメリカ産原料)
[ ショップ名 ] 北海道四季工房
[ 現在価格 ] 5400 円 (税込)
[ PRポイント ]
[ 商品説明 ]
プチプチした食感の辛子明太子を、たっぷり700g詰めました。 ほかほかご飯にのせて味わってください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ◆辛子明太子（700g）×1個 （10〜16本） 【原料原産地】アメリカ産 【製造元】吉崎水産製造 (北海道札幌市) 【原材料】スケトウダラ卵巣(アメリカ産)、食塩、米発酵調味料、植物蛋白加水分解物、唐辛子、醤油、昆布エキス、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、酒精、酸化防止剤(VC)、pH調整剤、ナイアシン、甘味料(ステビア、甘草)、酵素、着色料(赤102、黄5)、発色剤(亜硝酸Na) (一部に小麦、大豆を含む) 【栄養成分表示(100g当たり)】(推定値) 熱量126kcal、たんぱく質21.0g、脂質3.3g、炭水化物3.0g、食塩相当量5.6g ●賞味期限 別途、商品に記載。（製造日から180日） ●お召し上がり方 自然解凍して、あたたかいご飯にのせてお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4～7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 北海道札幌市の水産加工場（吉崎水産）では、アメリカ産のスケトウダラの成熟卵を使って、粒子感(つぶつぶ感)のある辛子明太子を作っています。 12月後半から1月にかけての、冬場に漁獲されるスケトウダラの原卵は、形も大きく粒子感があります。 スケトウダラの底曳き網漁(アラスカ) 粒子感に優れた明太子に仕上げます 塩水に漬けて熟成させることで、原卵の水分を適度に抜いて膜を硬くするとともに、素材の持つ旨味を引き出すのです。 この熟成工程で大切なのが温度管理で、作業場の室温は、常に15℃に保ちます。 薬味を効かせた特製の調味液に浸し、更に熟成させて、粒子感に優れた辛子明太子に仕上げて出荷します。