[ ショップ名 ] 北海道四季工房

[ 現在価格 ] 11970 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

オホーツク海のホタテ漁は、稚貝(1年貝)を、船上から海に放流し、自然の力で育てる漁法で行われます。 北海道のホタテ養殖のほとんどが、「耳つり」養殖でホタテを育てますが、豊かなオホーツク海では、放流したホタテを自然のままに育てて水揚げします。 オホーツク海で育ったホタテ貝は、貝柱の締りが良く、旨味もたっぷりです。 お刺身やホタテ丼、バター焼きにしてお召し上がりください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ◆殻つき活ホタテ貝7kg（35〜45枚） 【生産地】北海道オホーツク海産 【期間限定】6月中旬〜8月下旬 【発送方法】冷蔵配送 ※出荷後4日程度は鮮度が保たれます。 ※殻つき活ホタテ貝は、氷を詰めてお届けしていますので、2箱以上の場合は、箱数に応じて追加送料が必要となります。 ●保存方法 冷凍保存 ●お届け時期 6月中旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 冷蔵便 ※他の商品との同梱はできません。■　殻つき活ホタテ貝の発送期間　■6月中旬〜8月下旬 自然の力で育てる漁法で行われます 　オホーツク海に面する、北海道北部の港町、猿払（さるふつ）の沖合いで行われるホタテ漁は、稚貝(1年貝)を、船上から海に放流し、自然の力で育てる漁法で行われます。　北海道のホタテ養殖のほとんどが、「耳つり」養殖でホタテを育てますが、流氷がもたらした豊かなオホーツク海では、放流したホタテを自然のままに育てて水揚げします。 　1年かけて殻長3〜5cmの大きさに育てたホタテの稚貝を、5区画に分けた漁場に、年ごとに順に放流し、10〜13cmに成長した5年貝を水揚げします。 　八尺（はっしゃく）と呼ばれる熊手付きの袋網で海底を曳きまわし、2丁の八尺で、一度に3〜4トン水揚げします。 　これを、1日数回繰り返します。 成長した5年貝を水揚げします 積み上げられたホタテの貝殻(北海道枝幸町)