[ ショップ名 ] 紹興酒・中華・和・食の東方新世代

[ 現在価格 ] 2160 円 (税込)

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ありえない！！3mmカット品！！業務用も・自宅でも本格中華くらげ♪

[ 商品説明 ]

メキシコ産の塩くらげ「クルッと3」は、キャノンボールクラゲを3mmにカットした1kgの大容量パックです。業務用としても家庭用としても使いやすく、料理のアクセントに最適です。高級珍味として知られるこの塩くらげは、サラダや和え物、炒め物など多彩な料理に活用できます。程よい塩味が素材の旨味を引き立て、食卓を華やかに彩ります。特別な日の一品としてもおすすめです。 このクラゲは、メキシコ産キャノンボールクラゲを直接日本に輸入してカットしたクラゲです。 このクラゲを作るには直接メキシコに行って加工指導したクラゲです。この（クルッと3）は、まったく新しいクラゲです。 太めですが湯通しした時（クルッ）と巻きますので、盛り付け時、ふんわり感が出ます。また1個1個つまむことができ、何しろコリコリでお酒のつまみに最高です。中華料理はもちろん、和食の居酒屋さんでも人気メニューになっています。 商品名：塩くらげ（塩蔵くらげ）　クルッと3　 原材料：キャノンボールクラゲ皮、食塩、ミョウバン 内容量：1000グラム（1kg） 原産国：メキシコ 賞味期限：2027年7月 保存方法：常温輸送しますが、届き次第、冷蔵保存してください。 特徴： 1、まったく新しいクラゲとしてご使用ください。 2、箸で1個1個つまめて、お酒のおつまみには最高で、お酒も進みます。 3、ふんわり感も出て、一品料理用としても使えます。 4、値段もリーズナブルな上にコリッコリで、歩留まり計算すると沙クラゲより安いです。 5、何しろお客さんはこの歯ごたえに感動して思い出に残るクラゲです。 6、原料はメキシコから直接日本に輸入して、日本で作った日本製品です。 　 召し上がり方： 1、100度の熱湯で湯通しします、10-15秒クルッと巻いたら引き上げます。 2、水に浸して、12時間塩抜きします。 3、塩抜けたら、再び新しい水に浸して12-15時間置いてもどします。 ＊急ぎの時は、1、は同じで、そのあと少しの流水90分でもどり料理に使えます。 ＊70度で30秒前後湯通しして、クルッと巻いたら引き上げる方法もあります。 ＊歩留まりは置いてもどした場合80％前後、流水で戻した場合70％前後でした。 料理例：酢の物、和え物、棒々鶏、冷やし中華などに。