[ ショップ名 ] ショップアンドアンド

[ 現在価格 ] 27239 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

セット内容・サイズ: 2点セット(牛刀包丁 刃渡り約200mm、小牛刀 刃渡り約130mm)。メインの牛刀で肉・魚・野菜を幅広くこなし、小牛刀は細かな下ごしらえや小回りが必要な作業に便利。作業量や食材に合わせて使い分けでき、調理の流れがスムーズになります。 幅広い調理に対応: 野菜・果物のカット、ハーブの刻み、肉のスライスや切り分けなど、日常の調理シーンを一通りカバー。家庭用はもちろん、料理にこだわる方にも扱いやすい組み合わせで、下ごしらえの効率と仕上がりの美しさをサポートします。 67層ダマスカスxVG10芯材: 67層ダマスカス鋼でVG10芯材を包み込んだ多層構造。硬度60プラスマイナス2HRCの高硬度により、食材の繊維を潰しにくく、スッと入る鋭い切れ味と美しい切り口を実現します。ダマスカス鋼ならではの耐食性(耐腐食性)にも配慮し、サビに強い実用性を両立しました。 握り心地・操作性: Pakkaウッドハンドルは手にしっかりフィットするエルゴノミック形状で、滑りにくく安定感のある握り心地。刃と柄のバランスにもこだわり、精密なカットをサポートします。