[ ショップ名 ] 朗読社楽天市場店

[ 現在価格 ] 1650 円 (税込)

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他のNHKテキストはこちらNHK サメジマ式シニアごはん 商品紹介 間もなく古希の「元祖イケメン料理研究家」のリアルな食生活を初公開！ 「きょうの料理」の講師でもおなじみの、2021年に古希を迎える「ちょいワル風じいさん」がふだん食べている、がまんし過ぎないほんのひと工夫があるレシピの数々。「この歳でこの風貌。しかも持病もナシの健康体！」のヒミツは、日常の食事とそのメソッドにあった。洋風を専門とした料理研究家としてメディアに露出している鮫島正樹氏は、実生活では和・洋・中・エスニック等をまんべんなくつくり、食べている。70手前とはとても思えない風貌と健康体は、その食で維持してきたと言える。その食生活がよくわかるレシピの数々とその背景にある考え方がわかる、読むシニア向け料理本。 ・昨日と違うものを食べるよう、心がける〜蒸しかぼちゃとズッキーニの温サラダ ・人気のなすは、和洋取り混ぜても味なじみよし〜ベーコン冷やしなす ・買って来る揚げものもアリ。ただし、野菜を味方にして〜豚カツのサラダ仕立て パクチー風味 ・ヘルシーな鶏むね肉をしっとりと食べやすく〜鶏むね肉とカリフラワーの蒸し物 ・ホワイトソースなしでOKの白いごちそう〜怠け者のポテトグラタン ・ひと匙のごまをプラスして身体を錆びさせない〜サメジマ流 洋風おから ほか 著者情報 鮫島 正樹 著 料理研究家、メニュー開発コンサルタント。故・入江麻木氏に師事、ヨーロッパ家庭料理と伝統菓子を学ぶ。1983年に独立、「フード アート アンド デザイン　シィ」を立ち上げる。以降、NHK「きょうの料理」講師をはじめ、欧風家庭料理をベースとした健康派のレシピを、つくる楽しみとともに発信。近年は自らの暮らしと照らして、中高年のための食卓提案に力を注いでいる。 商品情報 発売日2020年8月20日 価格定価：1,650円（本体1,500円） 判型A5判 ページ数128ページ 商品コード33311 CコードC2077(家事) ISBN978-4-14-033311-2