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[ 商品説明 ]

    チョコレートにとって基本的なこと 単行本 の詳細 理論と技術の両面からチョコレートを学ぶための本。チョコレートの基礎知識やショコラティエの基本作業を解説し、ボンボン、バー、ブーシェなどの基本アイテムを紹介。生菓子や焼き菓子のレシピも掲載する。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 お菓子・パン 出版社: 柴田書店 レーベル: 作者: ル・コルドン・ブルー カナ: チョコレートニトッテキホンテキナコト / ルコルドンブルー サイズ: 単行本 ISBN: 9784388060887 発売日: 2010/10/01 関連商品リンク : ル・コルドン・ブルー 柴田書店