[ ショップ名 ] SAKE People

[ 現在価格 ] 16500 円 (税込)

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唯一無二のテロワールが紡ぎ出す優美なブラン・ド・ブラン

[ 商品説明 ]

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 330円 ■商品名 クロード カザル シャペル デュ クロブラン ド ブラン ブリュット 2018 750ml 箱なし シャンパン ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品について シャンパーニュ愛好家を魅了する、真の実力派クロード・カザル。 シャンパーニュの中でも希少なグラン・クリュの単独畑「クロ・カザル」を有するRM（レコルタン・マニピュラン）です。 その実力は、世界的なワインガイドブック「死ぬ前に飲むべき1001のワイン」にも選出されるなど、高く評価されています。 代々受け継がれるガザルのシャンパーニュは、聖地ル・メニル・シュール・オジェの洗練されたエレガンスと、オジェの豊かなふくよかさが織りなす、凝縮感のある味わいが魅力です。 透明感がありながらもリッチなその味わいを、この機会にぜひお楽しみください。 ■クロード・カザルについて シャンパーニュ地方、世界有数のグランクリュに畑を構える真のレコルタン・マニピュラン、クロード・カザル。 彼らは長年にわたり、ボランジェやルイ・ロデレールといった一流メゾンにブドウを供給し、その醸造工程まで請け負うことで、シャンパーニュ業界からの絶大な信頼を築き上げてきました。 クロード・カザルは、シャンパーニュ地方のグランクリュ、ル・メニル・シュール・オジェとオジェに畑を所有するRM（レコルタン・マニピュラン）です。 彼らは長年にわたり、ボランジェやルイ・ロデレールといった一流メゾンにブドウを供給し、その醸造工程まで請け負うことで、シャンパーニュ業界からの絶大な信頼を得ています。 個性豊かなテロワールと卓越した醸造技術 ル・メニル・シュール・オジェの薄い表土とチョーク層は、ミネラル感豊かでシャープな酸味を持つ長熟なシャルドネを生み出します。 一方、北隣のオジェは、独特の地形により優しい果実味と穏やかな酸味を持つ、気品あるシャンパーニュが特徴です。 クロード・カザルは、これらの対照的なテロワールを最大限に活かし、リュット・レゾネ（減農薬栽培）でブドウを栽培し、ステンレスタンクで発酵を行っています。 ベースワインは、ル・メニル・シュール・オジェで醸造され、最低36ヶ月の熟成はオジェにある歴史的な地下セラーで行われます。 象徴的な単一畑「クロ・カザル」 メゾンを象徴する畑は、オジェの丘の麓に位置する3.75haの単一畑「クロ・カザル」です。 この畑は、周囲よりも暖かいミクロクリマがブドウに高い糖度をもたらします。 1950年代に植樹され、かつては有名メゾンのプレステージ・キュヴェにも使われていましたが、現当主デルフィーヌ・カザルの尽力により、1995年からこの畑のブドウのみから「クロ・カザル」が造られるようになりました。 「クロ・デュ・メニル」などと並ぶ希少な単一畑シャンパーニュとして高く評価されており、著名なワイン専門書にも掲載されています。 ジロ・パレットの発明とレコルタン・マニピュランの真髄 ワイナリー名の「クロード・カザル」は、手作業だったルミアージュ（澱下げ）を大幅に短縮するジロ・パレットを発明し、シャンパーニュ造りに大きく貢献したデルフィーヌの父親の名前でもあります。 クロード・カザルは、法規制上の理由からラベルにRC（レコルタン・コーペラトゥール）と表記されていますが、実際には自社畑のブドウのみからワインを造るRM（レコルタン・マニピュラン）としての哲学を貫いています。 自社畑のブドウと他の栽培家のブドウは、プレスからタンクまで完全に分けて醸造されており、現当主デルフィーヌは、自社畑のブドウの品質がメゾンに供給される他のブドウよりも優れていると確信しています。 シャンパーニュ評論家のマイケル・エドワーズやリチャード・ジューリンも、クロード・カザルのシャンパーニュを高く評価しており、その品質はまさにレコルタン・マニピュランのお手本と称されています。 表記がRCであっても、クロード・カザルのシャンパーニュは、自社畑のブドウから造られる真のRMの逸品なのです。 レコルタン・マニピュラン（RM）とは シャンパーニュ地方の醸造形態のひとつで、ブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行う栽培醸造家のことを、こう呼びます。 小規模経営の生産者が多いためヴィンテージの影響を受けやすく、その生産量はシャンパーニュ全体の割合からいうと1/3にも満たないほど。 また特定の畑で収穫したブドウだけを使用し、独自製法を用いたその味わいは個性的。 それだけに希少価値も高く、それぞれの拘りが楽しめる造りとなっており、シャンパーニュ愛好家がこぞって求めるのも納得の、入手困難な造り手なのです。 ■このシャンパーニュについて こちらのシャンパーニュは、カザルが2007年に初リリースしたブラン・ド・ブランのプレステージ・クラス。 希少なグラン・クリュ格付けのシャンパーニュのクロ『クロ・カザル』内にある小さな礼拝堂の近くの区画から収穫されたブドウのみで造られています。 豊満なオジェの魅力にフィネスを備えた偉大なグラン・クリュのクロ・シャンパーニュです。 醸造・熟成 ステンレスタンク&オーク樽で発酵し10ヶ月熟成後、瓶熟66ヶ月 ・ドサージュ：3g/L テイスティング・コメント シュークリームやメレンゲ、レモンクッキーを思わせる甘く爽やかな香りに、蜜林檎や蜂蜜の甘やかなニュアンスが広がります。 生き生きとした酸とミネラルが全体を引き締め、時間とともに蜂蜜のふくらみが増し、ヴィヴィッドな酸と甘美な要素が調和していきます。 今すぐに楽しむもよし、数年の熟成後に味わうもよしの、贅沢な1本です。 飲み頃温度 8〜12℃ オススメ料理 生春巻き（スイートチリソース）、ディルとサーモンのテリーヌ、オマール海老のポワレやソテー、フレッシュなシェーブルチーズ、などと良く合います。 ■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ（コート・デ・ブラン：オジェ） 原産地呼称 AOC. CHAMPAGNE GRAND CRU （シャンパーニュ・グラン・クリュ） ヴィンテージ 2018 使用ブドウ品種 シャルドネ（100%） アルコール度数 12.5% タイプ 白　スパークリング ／ 極辛口 内容量 750ml ※インポーター資料より引用 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 全てのシャンパンの一覧はこちらから