[ ショップ名 ] 直輸入ワイン ポントヴィーニョ

[ 現在価格 ] 1980 円 (税込)

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キュヴェ・イケガワを産する畑で、早期に収穫した葡萄を生かして造られる。イチゴのような豊かな香りと滋味溢れる余韻に、爽快な酸味と果実味が加わった新たなベリーAのスタイル。

[ 商品説明 ]

シャトー酒折ワイナリーマスカットベリーA クレーレ i-vines vineyard 仏ボルドー地方では、鮮やかなルビー色で、果実味豊かなロゼを「クレーレ」と呼ぶ。ベリーAの果実味溢れる辛口ロゼ。冷やしてアウトドアでの料理や中華料理などとよく合う1本。 ＜醸造・熟成＞ブドウは除梗破砕後、搾汁機の中で液抜きをせずに果汁と果皮の接触を行い、約2時間後に搾汁を行った。搾汁率は77.8％で例年より高いものであった。恐らく台風10号の影響を受けたものと思われる。その翌日に果汁の澱引きを行い、エステルの生成が豊富で品種特性を引き出し、アロマティックなワインにする酵母（XarOm）を使用しステンレスタンクで17日間の低温発酵を行った。その後澱下げ剤を添加し、冷却処理により酒石の安定を行い、濾過を行い、ボトリングを行った。 ＜味わい＞ 輝きのある淡いピンクの色調で桜をイメージさせる。グラスに注ぐとアロマティックな香りを強く感じられ、キャンディ香はほとんど感じられずに、イチゴの香りが主体でラズベリーなどの赤系果実の香りやメロンの様な揮発系の香りやりも感じることができる。口当たりはドライだが、果実由来のボリューム感と酸味が調和しており、飲み心地の良いワインとなっている。 フルーティーで華やかな印象で、白、赤の両方の特性を持ち合わせているためBBQ、日本のお節料理などに合わせていただきたい。また中国、韓国、タイ、ベトナムなどアジア料理など様々な料理とカジュアルに合わせ易いワイン。 シャトー酒折ワイナリーの商品一覧はこちら