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[ 現在価格 ] 5522 円 (税込)

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程よい塩味と旨味のある鮭の切身

[ 商品説明 ]

【送料無料】 北海道オホーツク産　塩焼鮭切身（個包装）20尾 メーカーから届いてすぐの発送なので賞味期限も長いです。 賞味期限：別途枠外記載 要冷凍 ご不在によりお受け取りが遅れますと、賞味期限がさらに短くなりますので、ご注意下さい。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 北海道の知床半島周辺は、日本で秋鮭が最も獲れる海域です。 毎年9月〜10月にかけてたくさんの秋鮭が水揚げをされております。 この焼鮭切身は、素材の味を引き出す為に逆塩製法で鮭の身に塩をすり込み、 旨味が熟成したものを焼き上げております。 程よい塩味と旨味のある鮭の切身になっています。 鮭の種類としては秋鮭（白鮭）と呼ばれるもので、日本で獲れる唯一の天然の鮭になります。鮭にはたくさんの種類がございますが、紅鮭や銀鮭は日本では水揚げされません。 鮭は一年中出回っている魚ですが、秋鮭が産卵のため川を遡上する秋が旬です。 弊社では、焼鮭としてお召し上がりの場合は、卵に栄養が取られるメスの鮭よりも オスの鮭の方が美味しいと考えております。 ■賞味期間冷凍1年間 ■調理方法電子レンジで約30秒温めるだけ。 焼鮭切身 ・北海道知床の海で水揚げされた身質の良いオスの秋鮭だけを使用しております。 鮭の尾からうろこにそって直接手作業で塩をすり込み、1晩（12時間以上）熟成させています。この工程によりまんべんなく塩がすり込まれ、一晩熟成させる事により、余分な水分や嫌な魚臭さを取り除くことができます。 この鮭を食べ易いサイズにカットし、スチームコンベクションでしっとりと焼き上げました。お使い易く一切れずつ個包装にしています。ぜひともご賞味下さい。 調理方法スチームコンベクションについて スチームコンベクションでの調理は、蒸気で食材をコーティングしたまま火を通すことができるので乾燥や委縮を防ぎ、食材の旨味を外に逃がしません。また加熱に水蒸気を用いることで、熱伝導が早く、調理時間が短くなり、身崩れし難くなり、ムラなく焼けます。 お召し上がり方 解凍後そのままでもお召し上がりになれますが、袋のまま湯煎（約3分）もしくは電子レンジ（袋から取り出し別の容器に入れラップをして550Wで約30秒）で温めて頂ければさらに美味しくお召し上がり頂けます。 ●名称：魚介類加工品 ●原材料名：白鮭（北海道知床産）、食塩 ●内容量：1切●賞味期限：別途枠外記載 ●保存方法：要冷凍（ー18度以下）