[ ショップ名 ] 吉兆楽の魚沼お米倶楽部

[ 現在価格 ] 5210 円 (税込)

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いつも美味しく、一年中おいしく。時間のない時も炊き立てのような美味しさ！無添加　無菌包装米飯　白飯ごはん

[ 商品説明 ]

＊沖縄・離島地域へのお届けは別途送料がかかります「無添加」と「直火炊き」にこだわったパックごはん。米屋の私たちがこだわったのは美味しさ。新潟のコシヒカリをさらに、氷温熟成加工して使って おりま す。2分で味わえる新潟の味、つややかさとモチモチ感を是非お楽しみください。 おいしさの秘密　新潟平野 日本一の大河信濃川と阿賀野川の下流に広がる新潟平野。肥沃で広大な阿賀北地区にて「米作りは土作り」の思いで米作りにいそしむ米杜氏栽培会が丹精こめて栽培しました。 日本一の米どころ新潟では、米づくりの長い歴史と伝統が美味しいお米を育てます。 雪蔵仕込みがお米を守る 雪蔵は、むかしから、南魚沼では天然の冷蔵庫でした。その「雪」を現代にアレンジ、冬にためた700tもの雪の冷熱を利用しています。玄米であっても、お米は呼吸を続けていて、酸素を取込み、脂肪酸を増やしています。これが古米臭の原因となってしまうのです。雪蔵の空気(約5℃）は、米粒一つ一つの呼吸速度を遅く、出来る限り新米に近い状態でキープする役目を担っています。 ふっくらつややか直火炊き 氷温熟成のお米の甘味が際立つ「ガス直火炊き製法」、粒立ちと香の良い食感に炊き上げています。一つひとつのパックごはんがふっくらとした仕上がりで、丁寧に作っております。 保存料不使用 無添加のフレッシュパックのごはんです。賞 味期限は短めの6か月。その分、味にはしっかりこだわりをもって、パックごはん特有の臭みが抑えられています。食事の準備は簡単に、でも美味しくご飯を食べたい方へオススメのごはんです。1パック180gの程よい量です。 −2℃でモチモチ甘味がアップ 凍る直前－2℃で1週間以上かけて氷温 熟成。 氷温熟成加工をすることで、米粒の成分が変化。 旨み成分であるグルタミン酸の増加、デンプン細胞の変化で、粘りとモチモチした食感、甘味が向上するデータが出ております。 ワンランク上のおいしさ 氷温熟成加工したお米は、粒の中に水分をギュッと閉じ込めるので、炊き立てのつやつやはもちろん、冷めてもみずみずしさが続きパサパサしません。お弁当や冷ご飯でも美味しく召し 上 がっていただけます。