[ ショップ名 ] にじデパート楽天市場店

[ 現在価格 ] 320 円 (税込)

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お米のみを原料に作った贅沢なお酢です！

[ 商品説明 ]

【商品特徴】お米のみを原料に作った贅沢なお酢です。 まずはお米を研いで浸漬させて1~2時間おきます。 そのお米を蒸し器で1時間程蒸します。 一定の温度になるまで放冷させます。 冷ましたお米に麹菌を混ぜ合わせます。 およそ2日程で麹が出来ます。 タンクに蒸米、麹、酵母を加えてアルコール発酵糖をアルコールにさせ、出来た物をろ過します。これに酢の素である種酢を加えて酢酸発酵をさせます。 後は人間の出来る事は終わりでひたすら熟成(寝かし)させて出来上がりとなります。 お米のみを原料に作った贅沢なお酢なので和、洋、中、を問わずさまざまな料理にお使い下さい。 商品説明メーカー所在地 原材料 米(国産) サイズ 140×53×53(mm) 原産国 日本 内容量 150ml アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 うずまき酢株式会社石川県金沢市寺中町ホ10番地1