[ ショップ名 ] 肉のふがね

[ 現在価格 ] 5680 円 (税込)

[ PRポイント ]

岩手の恵みを焼き上げた、唯一無二のフィナンシェ

[ 商品説明 ]

岩手の大自然の中でのびのびと育つ「岩手短角和牛」。その魅力は、赤身本来の豊かな旨みと、後味の良い上品な脂にあります。 私たちは長年、岩手短角和牛の美味しさを伝える商品づくりに取り組んできました。その中で常に考えていたのが、「牛一頭の価値を余すことなく活かしたい」という想いです。 加工の過程で生じる牛脂には、短角和牛ならではの風味と美味しさがありながら、活用の場が限られていました。そこで、信頼するパティシエとともに試作を重ね、たどり着いたのが「岩手短角和牛フィナンシェ」です。 一般的にはバターを使用するフィナンシェですが、本商品ではバターの使用を極力おさえて、岩手短角和牛の牛脂を使用。しっとりとした食感と香ばしい風味を生み出し、短角和牛ならではのすっきりとした後味が特徴です。さらに、盛岡市玉山地域特産の黒平豆を添え、素材の個性を引き立てました。 肉職人と菓子職人、それぞれの技術と想いから生まれたこれまでにない焼き菓子。岩手短角和牛の新たな魅力をお楽しみいただける、岩手発の特別なフィナンシェです。