[ ショップ名 ] 日本直販 楽天市場店

[ 現在価格 ] 6980 円 (税込)

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熊本県南関町に昔から伝わる伝統の南関あげ。

[ 商品説明 ]

商品説明熊本県南関町に昔から伝わる伝統の南関あげ。常温約3ヶ月保存できる熊本の伝統食品・南関あげ。味噌汁や煮物に加え、サラダや炒め物にも使える万能食材。南関あげの9割以上を手がける塩山食品の味をご家庭で。熊本県南関町に古くから伝わる「南関あげ」は、常温で長期保存できる伝統の揚げ豆腐です。地元の食卓に欠かせない熊本のソウルフード。その歴史は古く、江戸時代に伊予松山（現在の愛媛県）から伝わったともいわれ、長く愛されてきました。常温で約3ヶ月もの長期間保存が可能な理由は、水分を極限まで減らして揚げるているから。せんべいのように手でパリッと割れるほど軽く、モチモチとした食感が特徴。出汁や煮汁を吸い込むと、ふっくらジューシーに。まるでお肉のような存在感で味噌汁や煮物に加えると、ぐっと風味が引き立ちます。また、海苔代わりに巻き寿司に使うなど、工夫次第で幅広い料理にアレンジも。今回ご紹介するのは、生地からすべて手作りにこだわる塩山食品の南関あげ。11cm角の小サイズや便利な刻みタイプ、南関あげ入り即席味噌汁（九州の米麦合わせ味噌使用）をご用意しています。食卓の主役にもなれる万能素材「南関あげ」、熊本の味をお楽しみください。【 商品詳細 】●サイズ／25.5×45×26.5cm●原材料／南関あげ：大豆（アメリカ又はカナダ）（分別生産流通管理済み）・植物油／凝固剤・膨張剤、南関あげ入り即席みそ汁：〈調味みそ〉調合みそ（国内製造）・食塩・かつお粉末／酒精・調味料（アミノ酸）・（一部に大豆を含む）、〈具〉乾燥あげ（油あげ、みそ）（国内製造）・わかめ加工品（湯道し塩蔵わかめ、デキストリン、食塩）・風味調味料（かつお）・ねぎ加工品（ねぎ、ブドウ糖）／調味料（アミノ酸等）・酸化防止剤（ビタミンE）・（一部に乳成分・大豆を含む）●セット内容／南関あげ（小）3枚入り×9袋、南関あげきざみ35g×9袋、南関あげ入り即席みそ汁3食入×5袋●生産国／日本