[ ショップ名 ] ネオウィング 楽天市場店

[ 現在価格 ] 2970 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞日本の洋菓子は16世紀にポルトガルの宣教師たちによってもたらされたとされ、和菓子にも大きな影響を与えました。そのせいか、ポルトガル菓子は日本人にとってどこか懐かしい味わいを感じさせるものが多数あります。日本でブームになったエッグタルトもポルトガル菓子のパステル・デ・ナタがルーツ。一方で、日本であまり知られていない菓子も多数存在し、修道院に起源があり、卵黄をたっぷり使ったコクのある旨みと凝縮された甘さが特徴です。これらの菓子を101種に絞り込み、それぞれの歴史や物語を、本書ではご案内します。菓子への理解をより深めるためにレシピも併記しました。ポルトガル菓子についてのコラムも織り込み、ポルトガルの菓子文化が丸わかりできる一冊です。＜収録内容＞アルコモニィアシュアレトゥリーアアルフェニンアーメンドアシュ・デ・ソブレメーザアレイアシュアルゴラシュアレピアードシュアローシュ・ドースベーバドシュビスコイット・デ・アゼイテ〔ほか〕＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2429288Doarute Satoko / Cho / Portugal Gashi Zukan Okashi No Yurai to Tsukurikata Roots Ha Shudoin. Shitteokitai Portugal Gashi 101 Senメディア：本/雑誌重量：491g発売日：2019/11JAN：9784416719145ポルトガル菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 ルーツは修道院。知っておきたいポルトガル菓子101選[本/雑誌] / ドゥアルテ智子/著2019/11発売