[ ショップ名 ] ネオウィング 楽天市場店

[ 現在価格 ] 1980 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞「食べる」「料理する」は、生きる一番のよろこび。沖縄本島北部・大宜味村に暮らす、19人のおばぁ、おじぃの食と暮らしの話。著者による、地元の海と畑の食材を生かした伝統食の知恵と、それにまつわる料理24品。＜収録内容＞1章 海、畑とつながるおばぁたちの食卓(山川ハツさん(93歳)—南洋から引き揚げて故郷へ 女手ひとつでつないだ暮らし平良節子さん(90歳)—手指の跡形に温かみがある その名もティーパンパン前田サエ子さん(87歳)/山城イソさん(82歳)—おしゃべりもごちそうのうち 釣った魚で囲む2人のごはん ほか)2章 残したい、やんばる伝統の食材と料理(「長寿県沖縄」を育てた主食、ウム(さつま芋)生活を支えたのは、目の前にある海の恵みお祝いの定番ごちそう、豚料理 ほか)3章 「笑味の店」という、食文化をつなぐ場所＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2866776Kinjo Emiko / Cho / Oba a Tachi No Daidokoro Ya N Barude Tsunaidekita Shoku to Kurashi to Kotoba No Kirokuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2023/06JAN：9784766137743おばぁたちの台所 やんばるでつないできた食と暮らしと言葉の記録[本/雑誌] / 金城笑子/著2023/06発売