[ ショップ名 ] ネオウィング 楽天市場店

[ 現在価格 ] 1650 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞気鋭の科学ジャーナリストが、科学的根拠に基づき「食」の技術革新を解説。消費者が誤解・忌避する心理も浮き彫りにしながら、未来の食の行方と日本が果たすべき役割を示す。＜収録内容＞序章 ポストコロナ時代のフードセキュリティ第1章 誤解だらけのゲノム編集技術第2章 ゲノム編集食品が食卓を変える第3章 ゲノム編集の安全を守る制度第4章 ポストコロナで進む食の技術革新第5章 ゲノム編集をめぐるメディア・バイアス第6章 「置いてきぼりの日本」にならないために＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2554458Matsunaga Kazunori / Cho / Genome Henshu Shokuhin Ga Kaeru Shoku No Miraiメディア：本/雑誌重量：262g発売日：2020/11JAN：9784863102316ゲノム編集食品が変える食の未来[本/雑誌] / 松永和紀/著2020/11発売