[ ショップ名 ] ネオウィング 楽天市場店

[ 現在価格 ] 3850 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞北海道産牛フィレ肉 フォアグラと抱き合わせローストにし“ロッシーニ”風に仕上げて、牛テールの赤ワイン煮込み ミレニアムカップ、マルサラでマセレした小鳩、緑茶と昆布でマッサージされた 沖縄アグー豚のロース肉 レ・ボー・ド・プロヴァンスのオリーブオイルを香らせたインカのめざめのピュレ、幼鴨のロースト エピス風味のソースマッシュルームとフォアグラロワイヤルのシャルトリューズ仕立て、燻製パプリカの香るフランス産乳飲み仔牛“ヴォースーラメール”のロースト カマンベールチーズ モリーユ茸のクリーム セロリと雲丹を添えて、ラカン産ピジョンのショーフロワ その股肉のリエットを添えトランペット茸のクーリ、牛舌フォアグラパイ、香草でマリネした黒豚バラ肉のクリスピー焼き フカヒレソース、十勝ハーブ牛N34のポシェ 比内地鶏のコンソメとミニ根菜、ランド産仔鳩のファルシ ファソン・プリンス・レーニエ3世、静岡のセレ豚 スペアリブ BBQ黒ニンニク風味、ジビエのパイ包み焼き、鳩の北京ダック仕立て、など37品。＜収録内容＞ジョエル・ロブション—ミカエル・ミカエリディストミニク・ブシェ トーキョー—ドミニク・ブシェエスキス—リオネル・ベカレ セゾン—ティエリー・ヴォワザントゥールダルジャン東京—ルノー・オージェピエール・ガニェール—赤坂洋介アサヒナガストロノーム—朝比奈悟シンシア—石井真介エクアトゥール—小野喜之アムール—後藤祐輔ラ・クレリエール柴田秀之スブリム—加藤順一ラチュレ—室田拓人タクミ—大槻卓伺エレゾハウス—佐々木章太＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2512114Asahiyashuppan Henshu Bu / Hen / Ninki French Restaurant No Niku Ryori Chefメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/06JAN：9784751114162人気フレンチレストランの肉料理 シェフ[本/雑誌] / 旭屋出版編集部/編2020/06発売