[ ショップ名 ] ネオウィング 楽天市場店

[ 現在価格 ] 2420 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞繁盛店の技術とレシピを一挙公開。下処理から串打ち、火入れまで、プロの技がすべてわかる!＜収録内容＞第1部 部位別もつ焼きの技術—下処理から串打ち、火入れまで(実力店3店のスタイルチェック部位別の技術)第2部 串焼き最前線—バラエティ串の商品開発と専門店の技(「博多串焼き」博多串焼きハレノイチ「牛串」牛ホルモン串吉村「創作串」串焼博多松介)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2323043Shibata Shoten / Hen / Motsu Yakigushi Yaki Kihon No Gijutsu to Variationメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/01JAN：9784388063017もつ焼き串焼き 基本の技術とバリエーション[本/雑誌] / 柴田書店/編2019/01発売