[ ショップ名 ] ネオウィング 楽天市場店

[ 現在価格 ] 3850 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 野菜と豆の発酵(ニシンと発酵じゃがいものパンケーキかぶらの三姉妹 ほか)2 肉と魚の発酵(ツキノワグマの生ハムと北欧風レバーパテポーピエット ほか)3 麹菌を使った発酵(フォワグラ味噌漬け黄かぶの塩釜焼き ベルガモットゆべしのソース ほか)4 発酵で作るデザート(カビ菌に見立てて自家製ヨーグルトムースとすぐりのソース ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2225383Office SNOW / Hencho / Hakko De Ryori Suru Gendai France X Nordic Gastronomy No Shintrendメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2018/04JAN：9784751113295発酵で料理する 現代フランス×ノルディック ガストロノミーの新トレンド[本/雑誌] / オフィスSNOW/編著2018/04発売