[ ショップ名 ] ネオウィング 楽天市場店

[ 現在価格 ] 4180 円 (税込)

[ PRポイント ]

【メール便不可商品】

[ 商品説明 ]

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 わが国のすし文化に関する研究史(文献について自然科学的アプローチ ほか)2 すしの歴史に関する研究(すしに対する従来の歴史観「古さ」の再認識 滋賀県のフナずしの「原初性」 ほか)3 すしの分布に関する研究(すしの分布と遍在性への提言すしの分布域 愛知県名古屋市周辺のハエずし ほか)4 すしの民俗に関する研究(すしの民俗性に関してすしの将来性 滋賀県湖南地方の早ずしと京都府京都市に北接する地域のサバの発酵ずし ほか)5 本書のまとめと今後の課題(本書のまとめ—すしは文化であるか今後の課題)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2005072Hibino Mitsutoshi / Cho / Dare Mo Kataranakatta Sushi No Sekai Wagakuni Niokeru Sushi No Bunka Shi Shiteki Kenkyuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2016/09JAN：9784751112267だれも語らなかったすしの世界 わが国におけるすしの文化誌史的研究[本/雑誌] / 日比野光敏/著2016/09発売